【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
合肥歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育集團(tuán),旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦,萬(wàn)通汽修等教育品牌,是一家西點(diǎn)教育上市學(xué)校。
學(xué)校開(kāi)設(shè)烘焙甜點(diǎn)、精品調(diào)酒、咖啡飲品三大主流專(zhuān)業(yè),擁有高端先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、優(yōu)美怡人的校園環(huán)境、雄厚完備的師資力量、嚴(yán)格多次的考核模式,全方位的**了學(xué)員們?cè)谟行У臅r(shí)間內(nèi)學(xué)到專(zhuān)業(yè)知識(shí)。更以愛(ài)與責(zé)任關(guān)懷學(xué)子,以開(kāi)放、包容的態(tài)度關(guān)愛(ài)每一位學(xué)生的成長(zhǎng),注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng),在技能要求之外,為學(xué)生獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
【課程內(nèi)容】
1、常溫蛋糕類(lèi)
(1)常溫點(diǎn)心類(lèi):雪媚娘,檸檬磅蛋糕等
(2)布丁類(lèi):芒果布丁,焦糖布丁等
(3)蛋糕卷和千層:抹茶紅豆卷,芒果酸奶卷,毛巾卷等
(4)常溫蛋糕:香橙蛋糕,胡蘿卜芝士蛋糕,香蕉蛋糕等
(5)切件蛋糕:草莓小卻幸,綠野仙蹤等
2、面包類(lèi)
(1)軟質(zhì):漢堡,餐包,培根芝士船,熱狗面包等
(2)吐司:皇后吐司,白吐司,椰香吐司,提子吐司等
(3)歐式:火龍果軟歐,草莓軟歐,香妃面包等
(4)披薩:瑪格麗特,夏威夷
(5)法式:核桃乳酪鄉(xiāng)村面包,維也納面包等
(6)丹麥:南瓜軟丹麥,卡仕達(dá)酥粒,油頭丹麥等等
3、餅干類(lèi)
黃油曲奇,蔓越莓餅干,核桃雪球,海苔芝士餅干,蛋黃餅,杏仁餅干,杏仁瓦片,三角酥,羅馬盾牌,意大利餅干,桃酥,瑪格麗特,布列塔尼酥餅,椰蓉球,香蔥芝士餅干等
4、月餅類(lèi)
廣式月餅,餅皮月餅等
5、甜品類(lèi)
(1)泡芙類(lèi):圓形,車(chē)輪等
(2)芝士類(lèi):巴斯克,烤芝士等
(3)經(jīng)典類(lèi):馬卡龍,歌劇院等
(4)卷類(lèi):浮云卷,伯爵茶卷等
(5)慕斯類(lèi):牛巧伯爵,風(fēng)力巴伐利亞等
(6)撻類(lèi):檸檬撻,巧克力撻等
(7)起酥類(lèi):拿破侖,圣多諾黑等
(8)糖果類(lèi):法式水果軟糖,酥糖等韓式裱花類(lèi)
6、韓式裱花類(lèi)
韓式裱花基礎(chǔ)知識(shí),花卉系列,整款系列等
7、翻糖類(lèi)
人偶系列,花卉系列等
【課程信息】
學(xué)制:預(yù)計(jì)15個(gè)月。
適用對(duì)象:應(yīng)往屆初高中畢業(yè)生,學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù),想從事西點(diǎn)行業(yè)的零基礎(chǔ)人群,熱愛(ài)蛋糕甜點(diǎn)、西點(diǎn)行業(yè)的人群。
【師資力量】
VINCENT BELLOIR
西點(diǎn)講師
工作經(jīng)驗(yàn):
25年+
擅長(zhǎng):
法式甜品
榮譽(yù):
Fleuralies甜點(diǎn)一等獎(jiǎng)
Serbotel甜品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)
法國(guó)認(rèn)證高級(jí)甜點(diǎn)師
中法甜點(diǎn)大賽評(píng)委
高攀
烘焙講師
工作經(jīng)驗(yàn):
20年+
擅長(zhǎng):
西式面包制作與研發(fā)、各類(lèi)酥點(diǎn)、傳統(tǒng)西餅等
榮譽(yù):
國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師
2016年華東區(qū)烘焙大賽亞軍
2017年代表上海區(qū)域酒店參加上海國(guó)際烘焙展
2018年全國(guó)烘焙大賽安徽區(qū)域亞軍
張茜
西點(diǎn)講師
工作經(jīng)驗(yàn):
20年+
擅長(zhǎng):
法式西點(diǎn)、巧克力,法式甜品等
榮譽(yù):
2017年安徽法甜創(chuàng)意大賽銀獎(jiǎng)
2017年安徽烘焙創(chuàng)意大賽銀獎(jiǎng)
2020年全國(guó)烘焙大賽銀獎(jiǎng)
2020年安徽省烘焙職業(yè)技能大賽季軍
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【教學(xué)特色】
1、小班制教學(xué),學(xué)員親手實(shí)操,即使0基礎(chǔ)也能輕松上手。
2、系統(tǒng)教學(xué)課程,夯實(shí)基礎(chǔ),全面提升烘焙甜點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
3、高端設(shè)備,優(yōu)質(zhì)原材料,給予良好烘焙體驗(yàn)。
4、情景化教學(xué)模式,身臨其境讓?zhuān)愀爝m應(yīng)實(shí)戰(zhàn)環(huán)境。
5、優(yōu)秀的研發(fā)團(tuán)隊(duì),推陳出新,掌握市場(chǎng)潮流動(dòng)向。
6、雄厚的師資力量,中西匯聚,傳授專(zhuān)業(yè)西式理念,與國(guó)際接軌。
7、就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó),推薦就業(yè),打造就業(yè)服務(wù)**。
8、創(chuàng)業(yè)幫扶**,開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)渠道,助力學(xué)員成功。
9、歐米奇在線app終身免費(fèi)學(xué)習(xí),永保市場(chǎng)最前沿,實(shí)現(xiàn)終身受益。
【學(xué)習(xí)**】
技能+證書(shū):
畢業(yè)后,學(xué)子可通過(guò)相關(guān)考試獲得國(guó)家認(rèn)可大專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)(學(xué)信網(wǎng)可查)與國(guó)際認(rèn)可西式西點(diǎn)師證書(shū),讓一份努力變成兩份收獲。
增值課程:
全面的在線產(chǎn)品學(xué)習(xí)系統(tǒng),學(xué)子均可免費(fèi)使用。在線學(xué)習(xí)新興產(chǎn)品,永保市場(chǎng)前沿,實(shí)現(xiàn)終身受益。
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】