廈門西點(diǎn)制作興趣培訓(xùn)班

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)品款:約50款

(1)面包系列:小餐包、吐司、披薩、三明治、墨西哥面包、甜甜圈、熱狗多拿滋等(約14款)

(2)餅干泡芙系列:原味曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、杏仁可可酥、意大利餅干、酥皮泡芙、閃電泡芙等(約10款)

(3)常溫蛋糕系列:各式蛋糕胚的制作，生日蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、日式抹茶紅豆卷、香橙蛋糕等(約10款)

(4)塔派、甜品慕斯系列:提拉米蘇、榴蓮千層、芒果慕斯、芒果班戟、巧克力慕斯、水果塔、法式檸檬塔等(約16款)

(5)伴手禮系列:鳳梨酥、蛋黃酥等(約2款)

【課程安排】

學(xué)制：1個(gè)月

費(fèi)用：16000元

上課時(shí)間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節(jié)課/天 80分鐘/節(jié)

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【學(xué)員風(fēng)采】

【住宿安排】

住宿500/人/月

【師資力量】

高世明\Larry

西點(diǎn)講師

擅長:歐式面包、開酥類面包、法式甜點(diǎn)

擁有十余年酒店烘焙及管理經(jīng)驗(yàn)

曾在多家星級(jí)酒店擔(dān)任餅房副廚師長、副主廚如廈門索菲特大酒店、廈門艾美酒店等

酒店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長高端的法式甜點(diǎn)制作

魏向東\Simon Wei

西點(diǎn)講師

擅長:歐式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖藝

高級(jí)西點(diǎn)技師、中國焙烤協(xié)會(huì)會(huì)員

擁有20余年西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

曾擔(dān)任多家五星級(jí)酒店廚師長15年之久

曾參與6次奧運(yùn)測試賽活動(dòng)，負(fù)責(zé)其中6個(gè)場館的IF官員和VIP的甜品制作

曾多次進(jìn)修歐洲頂 級(jí)大廚教授的專業(yè)課程如：比利時(shí)國立巧克力烘焙學(xué)校課程、瑞士巧克力烘焙大師教授課程

【機(jī)構(gòu)介紹】

廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育集團(tuán)，集團(tuán)旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點(diǎn)西餐教育在全國有近45所院校，辦學(xué)成果贏得了社會(huì)各界的充分肯定。

學(xué)校匯聚國內(nèi)行業(yè)大師，融合中西方文化，打造頂 級(jí)師資，同時(shí)，為提高教學(xué)質(zhì)量，定期開展教師專業(yè)技能互助會(huì)、教學(xué)產(chǎn)品研討會(huì)、教學(xué)管理交流會(huì)，不斷豐富教師的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓(xùn)提升教學(xué)品質(zhì)。

廈門歐米奇的授課老師從事教學(xué)工作多年，教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，并都具有平均超過10年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。手把手傳授西點(diǎn)、西餐技術(shù)，接受正宗西點(diǎn)、西餐技藝。

【上課現(xiàn)場】