廈門法式西點培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)綜合班

【課程簡介】

法式西點創(chuàng)業(yè)綜合班包括法式甜點、蛋糕、糖果、巧克力、面包、蛋糕以及開店指導(dǎo)等；

【課程內(nèi)容】

1.法式甜點、蛋糕

歌劇院（杏仁餅底、巧克力甘納許、黃油奶油、咖啡糖水、巧克力淋面）；實心馬卡龍；.拿破侖；吉士醬；芒果巧克力慕斯（芒果芝士慕斯、巧克力夾心、餅底、芒果淋面）；女王慕斯（香草慕斯、百香果夾心、茉莉花茶夾心、噴砂）；栗子磅蛋糕；荔枝塔（荔枝慕斯、塔皮、橙味奶油）；戚風(fēng)蛋糕；覆盆子甘納許；百香果甘納許；法國芝士(餅干底)；檸檬慕斯（檸檬海綿蛋糕、檸檬夾心、檸檬奶油、檸檬慕斯）；橘子慕斯（馬卡龍餅底、巧克力夾心、橘子夾心、巧克力慕斯）；牛奶巧克力慕斯（餅底、覆盆子夾心、巧克力慕斯、英式奶醬）；香橙磅蛋糕糖漬柳橙；酸奶慕斯（達克瓦茲、酸奶慕斯、荔枝覆盆子夾心）；黑淋面慕斯（海綿蛋糕、蜜桔果醬、黑巧克力慕斯、黑色淋面）。

2.糖果、巧克力

棉花糖；手工巧克力（巧克力噴繪工藝、星空巧克力、巧克力調(diào)溫、巧克力封殼手工巧克力夾心甘納許）。

3.面包

抹茶軟歐面包（牛奶哈斯中種法）；可頌；丹麥包；歐式脆胸；南瓜歐包（南瓜餡）；白吐司。

4.新技能

芝士轉(zhuǎn)??；芝士淋面制作；抹面技巧練習(xí)；插件制作；制作公式理論教學(xué)；豹紋淋面；瞳孔淋面；星空淋面。

5.蛋糕

戚風(fēng)蛋糕；36芝士淋面；37曲奇餅干；38北海道紙杯；39脆皮泡芙；40滴落蛋糕；41甜甜圈；42輕乳酪芝士。

6.開店指導(dǎo)

零基礎(chǔ)開店策劃；原材料購買指導(dǎo)；設(shè)備推薦；全程學(xué)員實操；理論與實操結(jié)合。

【課程設(shè)置】

上課時間：上午9：30~12：00 下午14：00~18：00

授課方式：一人一組，理論實操結(jié)合

適合人群：零基礎(chǔ)以及主打開店創(chuàng)業(yè)全面烘焙培訓(xùn)

學(xué)制：14天

費用：原價15500元，周年活動價9550元

報名方式：預(yù)約名額以支付1000元預(yù)約金為準(zhǔn)，學(xué)費尾款開課當(dāng)天結(jié)清，吃住自行安排（推薦民宿一個月1800元)

【專業(yè)師資】

徐晨潔，晨潔法式西點講師，精通西點，蛋糕裱花及巧克力制作工藝

2012年進入西點行業(yè)，2013年就職于冠發(fā)大酒店餅房，2014年擔(dān)任冠發(fā)大酒店餅房廚師長，2014年進修韓式裱花等工藝，2015年自營西點烘培門店多年，2017年就職晨潔法式西點主講師。

游夢嬌，晨潔法式西點講師，從事西點行業(yè)十余年，精通面包、西點、巧克力以及歐包；

2006年進入西點行業(yè)，2008年擔(dān)任帝豪酒店餅房廚師長，2011年受聘榮譽國際酒店餅房總廚，2014年赴AMPI（意大利甜點學(xué)院）進修西點裝飾與設(shè)計。2016年進修法國時尚甜點教主Cecile Moritel課程，2017年進修俄羅斯甜點女神nine tarasova課程。

【課堂花絮】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.教學(xué)空間寬敞舒適

2.校區(qū)位于中心地帶，交通便利

3.教師擁有十年以上烘培經(jīng)驗，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)市場風(fēng)向。

4.一對一指導(dǎo)，采用國際先進教學(xué)設(shè)備

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

晨潔法式西點培訓(xùn)學(xué)校(簡稱晨潔法式西點)成立于2017年，起源于廈門，是專業(yè)從事西點培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)，歐包培訓(xùn)，裱花培訓(xùn)，巧克力糖果培訓(xùn)等各項專業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)校。晨潔法式西點培訓(xùn)學(xué)校致力于“小班化，手把手教學(xué)，*學(xué)會”的宗旨，以及學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升等各項全方面指導(dǎo)。

【教學(xué)環(huán)境】