【課程性質(zhì)】
以酒吧實際操作為主導(dǎo),教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué)。
【課程目的】
通過操作實訓(xùn),培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師,培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評鑒酒飲料,世界酒文化的復(fù)合型人才。
【課程任務(wù)】
通過操作實訓(xùn),培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師,培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評鑒酒飲料,世界酒文化的復(fù)合型人才。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
約90款學(xué)習(xí)品種(共計360課時)
雞尾酒類
白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒
金酒類
金湯力、尼格羅尼、干馬天尼、新加坡司令
自釀自制類
自制苦精、生姜伏特加口、日本山椒柚子糖漿
酒水文化理論知識
葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌白蘭地、朗姆
酒吧模擬營業(yè)
實景模擬酒吧營業(yè)、點單制作、盤點、備貨
其他類
混合果蔬汁、時令果盤冰球
【師資介紹】
耿四海?/?Franky
調(diào)酒教師
擅長:經(jīng)典雞尾酒制作
調(diào)酒師高級資格認(rèn)證
烹調(diào)師高級資格認(rèn)證
SCA咖啡師技能認(rèn)證
cws威士忌二級認(rèn)證
wset烈酒2級認(rèn)證
wset葡萄酒品酒師2級認(rèn)證
履歷:
十年酒店餐飲從業(yè)經(jīng)驗,參與過多家大型雞尾酒吧的籌備運(yùn)作,深諳酒水吧臺飲品創(chuàng)新創(chuàng)意,將流行的雞尾酒文化與制作結(jié)合,傳播專業(yè)調(diào)酒文化與知識。曾任浙江世貿(mào)君瀾大酒店(5星)-調(diào)酒師、浙江三立開元名都大酒店-吧臺長
【關(guān)于我們】
杭州歐米奇西點西餐學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán),歐米奇在全國現(xiàn)有45家院校,是行業(yè)內(nèi)唯 一 一家西點烘焙教育的上市品牌,也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會**局批準(zhǔn)的涵蓋西點、西餐、咖啡,調(diào)酒等多個專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。
校園薈萃東西方美食元素,集學(xué)習(xí)、休閑、娛樂于一體,校園呈現(xiàn)歐式建筑特色,學(xué)校配套設(shè)施完善,擁有國際一 流實訓(xùn)教室和教學(xué)設(shè)施,現(xiàn)有西餐、西點、咖啡、調(diào)酒四大熱門專業(yè),2022現(xiàn)面向全國招生。
【教學(xué)環(huán)境】
【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】
01環(huán)境設(shè)備
杭州歐米奇四大專業(yè)全部為小班制情景化教學(xué),每個班級的人數(shù)都有嚴(yán)格的控制,學(xué)生設(shè)備一對一、手把手指導(dǎo),**每一個學(xué)生都可以進(jìn)行實際操作。告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān),互動式實操,以歐洲標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)西點西餐師。
教學(xué)設(shè)備上均為國外進(jìn)口設(shè)備,模擬星級酒店,接軌畢業(yè)后崗位實際需求;學(xué)校另設(shè)有休閑區(qū)、娛樂區(qū)、讀書角及創(chuàng)就業(yè)中心,學(xué)生課后可以更好的放松。
02師資力量
杭州歐米奇的老師均有多年的實戰(zhàn)和教學(xué)經(jīng)驗,每個老師都有自己的特點和擅長的部分,比如外聘法式甜點師,西式料理師等。
歐米奇設(shè)有自己的產(chǎn)品研究院,與國外西點名校合作,每半年都會研發(fā)新品,更新課綱,**我們的教學(xué)產(chǎn)品與時俱進(jìn)。
03食材原料
學(xué)校上課使用的原材料80%均為國外進(jìn)口品牌,其他原料也是擇優(yōu)選擇,zui大限度**我們的教學(xué)品質(zhì)。
04創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)與增值服務(wù)
歐米奇設(shè)有八大創(chuàng)業(yè)幫扶及六大就業(yè)**,對于畢業(yè)后想創(chuàng)業(yè)的學(xué)生,我們將開展創(chuàng)業(yè)營銷課,提供創(chuàng)業(yè)模擬實踐、資金規(guī)劃、資源支持、開業(yè)支持、人員支持等,一站式創(chuàng)業(yè)實踐基地,全方位實戰(zhàn)演練,杭州歐米奇,讓創(chuàng)業(yè)變簡單!
對于想更好就業(yè)的學(xué)生,我們和20000余家星級酒店、知名烘焙店及高級西餐廳合作,如可莎蜜兒、盒馬鮮生、面包新語、克莉絲汀、一鳴食品、歐文廚房、星巴克、奈雪の茶等,定期安排企業(yè)宣講,到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)等!體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國,學(xué)員可實現(xiàn)全國就業(yè),無地域限制。
另外,歐米奇的學(xué)員,可憑借身份證號登陸歐米奇在線APP,終身享受咨詢學(xué)習(xí)服務(wù)。
05學(xué)費(fèi)分期付
歐米奇與百度錢包合作 推出"學(xué)費(fèi)分期付",到杭州歐米奇每個月只需幾百元就可以提前學(xué)習(xí),減輕你們的學(xué)費(fèi)負(fù)擔(dān),讓你在追逐夢想的路上不再惆悵!
06飲食與住宿環(huán)境
杭州歐米奇學(xué)校提供酒店式住宿,住宿環(huán)境優(yōu)質(zhì),有專門宿舍管理員管理,安全干凈。學(xué)校旁邊就是大食堂和超市,便利的生活環(huán)境讓同學(xué)們得到更好的飲食與休息,能夠全身心的投入到學(xué)習(xí)中去。
100%滿意度
杭州歐米奇西點西餐學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0