長(zhǎng)春3個(gè)月烹飪強(qiáng)化班

【招生對(duì)象】

3個(gè)月烹飪強(qiáng)化班是長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校針對(duì)熱愛烹飪的社會(huì)各界人士，對(duì)烹飪技能有濃厚興趣、有創(chuàng)業(yè)開店意愿的學(xué)員而設(shè)立的一個(gè)課程。

【課程內(nèi)容】

烹飪強(qiáng)化班這個(gè)課程主要是培養(yǎng)上課學(xué)員有效掌握烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)與常用的烹飪技術(shù)，掌握并熟悉廚房的基本工作，培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立開店的能力。理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，傳授學(xué)員基本刀工、勺法、加工技術(shù)。課堂上對(duì)學(xué)員進(jìn)行教學(xué)實(shí)操指導(dǎo)，確保學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、實(shí)踐教學(xué)為主，理論教學(xué)為輔，扎實(shí)基礎(chǔ)

2、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)操教學(xué)環(huán)境，懂得多

3、模塊教學(xué)，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，練就扎實(shí)技

【師資力量】

郭紅艷

面點(diǎn)技師、職業(yè)技能鑒定考評(píng)員

2016年/  參加“勁霸杯”全國(guó)廚師華山論劍技能大比武榮獲金獎(jiǎng)

2016年/ 參加第五屆吉林省飯店餐飲業(yè)技能競(jìng)賽榮獲金獎(jiǎng)

2016年/ 被吉林省飯店協(xié)會(huì)吉林省商 業(yè)服務(wù)業(yè)工會(huì)授予餐飲行業(yè) “技術(shù)標(biāo)兵”稱號(hào)

2017年/ 新華網(wǎng)高手在人間“太太樂 杯”餃子大王爭(zhēng)霸賽中榮獲金獎(jiǎng)

2017年/ 參加全國(guó)新東方“丘比杯” 合肥技能競(jìng)賽，榮獲金獎(jiǎng)

2017年/ 參加第六屆飯店餐飲業(yè)技能 競(jìng)賽“查干湖杯”獲“面點(diǎn)第 一名”

2017年/ 被吉林省飯店協(xié)會(huì)授予“吉 菜大師”稱號(hào)

2018年/ 榮獲長(zhǎng)春東北亞旅游美食年會(huì)名廚烹飪技能大賽金獎(jiǎng)

2018年/ 榮獲第三屆亞洲國(guó)際廚神挑戰(zhàn)賽選拔賽金獎(jiǎng)

2018年/ 新東方烹飪教育三十周年盛典榮獲“桃李芬芳獎(jiǎng)”

劉作武

LIUZUOWU

中式烹調(diào)師高級(jí)

工作經(jīng)歷：

1991-2001俄羅斯海參崴巴拉基諾大酒店行政總廚

2001-2011 涿州三國(guó)大廈行政總廚

2011-2021 背景天糧集團(tuán)食品研發(fā)中心高級(jí)研發(fā)師

馬鳳禹

MAFENGYU

高級(jí)中式烹調(diào)師

所獲榮譽(yù)：

開元酒店集體未來之星榮譽(yù)稱號(hào)

開元酒店集體督導(dǎo)之星榮譽(yù)稱號(hào)

第八屆東北菜美食節(jié)金獎(jiǎng)

第八屆東北菜美食節(jié)特金獎(jiǎng)

長(zhǎng)春市名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)

2021中國(guó)長(zhǎng)春·資深十大名廚

工作經(jīng)歷：

1997-1998年   哈爾濱動(dòng)力區(qū)商業(yè)學(xué)校中烹專業(yè)學(xué)習(xí)

1998-2001年  哈爾濱上海大酒店廚師

2001-2006 年 長(zhǎng)春大世界酒店主廚

2006-2010 年 長(zhǎng)春長(zhǎng)客大酒店廚師長(zhǎng)

2010-2021年5月  長(zhǎng)春開元名都大酒店廚師長(zhǎng)

宋志強(qiáng)

SONGZHIQIANG

中式烹調(diào)師高級(jí)

工作經(jīng)歷：

2013-2014年就讀于吉林城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2014-2021/長(zhǎng)春香格里拉大酒店擔(dān)任中餐主管

2017年/代表吉林省去北京參加相約世界外交部省區(qū)市全球推廣活動(dòng)

王建偉

新東方中式烹調(diào)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、行政管理師、雕刻師

2017年  北京鵝夫人餐飲后廚 廚師

2018年  東北美食節(jié)獲獎(jiǎng)項(xiàng)

徐金國(guó) 

新東方中式烹調(diào)師、主講

1998-1999年/公主嶺海中全酒店廚師長(zhǎng)

2001-2003年/紅清花餃子廚師長(zhǎng)

2004-2010年/食間餐飲管理有限公司主管

2015年/榮獲首屆中國(guó)飲食文化節(jié)“金廚獎(jiǎng)”

2015年/首屆中國(guó)飲食文化節(jié)創(chuàng)新菜點(diǎn)評(píng)估中“雪夜桃花” “金龍戲珠”榮獲金 牌菜

2016年/第十一屆中國(guó)吉菜美食節(jié)第六屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽（吉林賽區(qū)）金廚獎(jiǎng)

2017年/長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校高級(jí)主講、優(yōu)秀教師

張磊

新東方中式烹調(diào)技師、主講

2015年/ 南京軍區(qū)某空軍部隊(duì)特聘為后勤部餐飲指導(dǎo)、團(tuán)培授課教師

2016年/ 被評(píng)為新華教育集團(tuán)先進(jìn)工作者

2017年/ 吉林省技工院校優(yōu)秀教育工作者

2018年/ 第八屆東北美食節(jié)精品菜品展評(píng)中榮獲金獎(jiǎng)，吉林省青年技術(shù)能手獲得者，

首屆吉林省冰雪旅游特色美食網(wǎng)絡(luò)評(píng)選美食名廚獲得者

擅長(zhǎng)魯菜、粵菜、杭幫菜的制作及研發(fā)，

指導(dǎo)學(xué)生在市級(jí)、省級(jí)各類烹飪技能大賽中獲得多次獎(jiǎng)項(xiàng)，

在全國(guó)多家餐飲企業(yè)擔(dān)任總廚菜品顧問

張玉新

ZHANGYUXIN

中式烹調(diào)師高級(jí)

所獲榮譽(yù)：

吉林青年技術(shù)能手

工作經(jīng)歷：

2012年-2014年/ 萬豪酒店  副廚

2014年-2015年/ 帝華酒店  廚師

2015年-2017年/ 內(nèi)蒙古泰達(dá)商務(wù)酒店 廚師

2017年-2018年/ 水韻天呈酒店  廚師長(zhǎng)

2018年/ 東北美食節(jié)   特金獎(jiǎng)

2019年/ 吉菜烹飪技能大賽    特金獎(jiǎng)

周春生

烹調(diào)技師、主講

1994年/ 長(zhǎng)春天湖賓館中餐主廚

1996年/ 長(zhǎng)春香格里拉大飯店宴席主廚

2001年/ 長(zhǎng)春榆樹市清華園賓館中餐廳廚師長(zhǎng)

1998年/ 代表香格里拉大飯店參加吉菜美食節(jié)獲得“團(tuán)體金獎(jiǎng)”

2015年/ 長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校教師

2016年/ 第十一屆中國(guó)吉菜美食節(jié)創(chuàng)新菜展評(píng)——“魚故事”被評(píng)為金 牌菜

2017年/ 第十二屆中國(guó)吉菜美食節(jié)“查干湖杯”魚王爭(zhēng)霸賽銀獎(jiǎng)

2017年/ 全國(guó)新東方“丘比杯”宴席大賽銀獎(jiǎng)

朱文志

ZHUWENZHI

中式烹調(diào)高級(jí)技師

所獲榮譽(yù)：

國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員

吉林省青年名廚

長(zhǎng)春餐飲行業(yè)崗位技術(shù)能手吉林省飲食文化研究會(huì)理事

長(zhǎng)春市餐飲飯店烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事

工作經(jīng)歷：

畢業(yè)于吉林省高級(jí)烹飪技工學(xué)校

2007年/吉林省人民政府餐廳廚師

2008年/空軍一軍司令部餐廳廚師

2010年/韓國(guó)首爾酒店中餐廚師長(zhǎng)

2012年工商技師學(xué)院進(jìn)修，獲取中式烹調(diào)技師職稱

2013年/長(zhǎng)春天翼賓館吉菜主廚

2015年/開元地產(chǎn)集團(tuán)有限公司廚師長(zhǎng)，

2018年/明川科技投資集團(tuán)有限公司行政總廚

2020年太陽鳥再生醫(yī)學(xué)工程有限公司行政總廚

2021年/獲取中式烹調(diào)高級(jí)技師職稱

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于新華教育集團(tuán)，是中國(guó)烹飪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的辦學(xué)理念，以及“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，專注烹飪教育34年，以品質(zhì)為核心，以優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)就業(yè)服務(wù)為宗旨，多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績(jī)。

長(zhǎng)春新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)長(zhǎng)春市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的一所大型烹飪專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國(guó)家中、高級(jí)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的烹飪培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校設(shè)有3個(gè)月培訓(xùn)強(qiáng)化班/兩年制西餐主廚專業(yè)/烹飪精英專業(yè)/西餐精英專業(yè)/西點(diǎn)精英專業(yè)/時(shí)尚蛋糕面包創(chuàng)業(yè)就業(yè)班/早餐創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班/中式面點(diǎn)/經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)/金典總廚專業(yè)/大廚精英專業(yè)/城軌/電子商務(wù)專業(yè)/幼兒教育專業(yè)/私人訂制班，共有15個(gè)課程供學(xué)員自由選擇。學(xué)校處于寬城區(qū)與綠園區(qū)兩大城區(qū)交匯處，占地面積近兩萬余平方米。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】