上海專業(yè)漢堡炸雞薯?xiàng)l培訓(xùn)班

漢堡包簡(jiǎn)介

漢堡包是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，早的漢堡包主要由兩片小圓面包 夾一塊牛肉 肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅 外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄 醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥 、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。

培訓(xùn)項(xiàng)目

一、 炸雞系列：

1、香辣雞腿

2、香辣雞翅

3、麻辣雞翅

4、無(wú)骨雞柳

5、勁爆雞米花

......

二、 漢堡系列：

1、雞腿漢堡

2、牛肉漢堡

3、火腿漢堡

4、千島熱狗漢堡

......

三、 西式炸點(diǎn)：

1、薯?xiàng)l

2、香辣肉串

3、骨肉相連

......

課程安排

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

操作內(nèi)容

1. 炸雞漢堡等發(fā)展史。

2. 炸雞粉、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4. 千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。

5. 各種調(diào)味粉的配方。

6. 炸雞腿、炸雞翅、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

7. 各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。

8. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9. 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

10. 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

11. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

學(xué)員風(fēng)采

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

培訓(xùn)優(yōu)惠

凡在每月15日前報(bào)名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1、**免除學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)；

2、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以在來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)）

3、我們**對(duì)所有殘疾人員、退伍軍人（團(tuán)級(jí)以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%。

對(duì)每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員，還有-----

禮品1.——免費(fèi)使用味之美專用品牌，和店面設(shè)計(jì)圖。

禮品2.——免費(fèi)提供原材料采購(gòu)地址和電話。

禮品3.——免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)。）

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì) 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)

學(xué)校簡(jiǎn)介

南京味之美餐飲培訓(xùn)的營(yíng)銷策劃專家，和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，憑借自己獨(dú)到的見(jiàn)解，并以開(kāi)發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目，南京味之美竭誠(chéng)為你創(chuàng)富，為你導(dǎo)航，讓你創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！南京味之美餐飲培訓(xùn)中心始終視質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信立足社會(huì)，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠(chéng)信雙贏的原則，愿與各界有識(shí)之士，共同努力，把南京味之美做好、做大、做強(qiáng)。因此，我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。