惠州高級(jí)面包烘焙技術(shù)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】  

美式教學(xué)

全麥貝果

原味貝果

學(xué)員操作練習(xí)

蔓越莓貝果

多種口味貝果的制作

雜糧貝果

貝果的細(xì)節(jié)要求

法學(xué)

法棍

法式面包的技巧

披薩教學(xué)

法式小披薩

披薩的裝飾和餡料搭配

堿水學(xué)

堿水面包

堿水面包的制作要求.

面種教學(xué)

小麥種.

魯邦種

法國(guó)老面種

天然面種

湯種

酸奶老面種

葡萄種

中種

餡料教學(xué)

紅豆餡.

脆皮杏仁餡

高鈣皮

菠蘿油

奶酪餡.

香蒜餡

奶酥餡.

酸奶餡

麻薯餡

香芋餡

聲頌皮

芝士奶昔餡

卡斯達(dá)餡

咖喱餡

丹麥菠蘿皮

墨西哥餡

維佳奶油餡

各種餡料的制作

面團(tuán)教學(xué)

甜面系列

丹麥面團(tuán)制作

特色面團(tuán)制作

甜面團(tuán)制作(直接法)

鹽面團(tuán)制作

吐司面團(tuán)制作

調(diào)理面團(tuán)制作

燙種面制作

軟歐包面團(tuán)制作

甜面團(tuán)制作(老面法)

甜面團(tuán)制作(中種法)

甜面團(tuán)制作(燙種法)

【授課師資】

經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手指導(dǎo)，簡(jiǎn)單易學(xué)的規(guī)范操作流程，以實(shí)際操作為主教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)；擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體，為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

金大東

李翔

【辦學(xué)時(shí)間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創(chuàng)立于歐麥琪，是一家專(zhuān)注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，品牌蛋糕店策劃的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)特色】

歐麥琪打破傳統(tǒng)非實(shí)用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式，首創(chuàng)-1+9*模式，（一分理論，九分實(shí)踐）教學(xué)互動(dòng)；兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新成長(zhǎng)的培訓(xùn)理念，在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟。

【教學(xué)師資】

歐麥琪擁有一支強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣大師做技術(shù)研發(fā)。因其先進(jìn)的教學(xué)方法，高質(zhì)量教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及創(chuàng)新的教學(xué)理念，受到學(xué)員及家長(zhǎng)的廣泛認(rèn)可，大部分教師在行業(yè)內(nèi)擁有行10年的從業(yè)經(jīng)始，并多次在大賽中貨的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)；得到眾多學(xué)員的青睞；

【教學(xué)使命】

歐麥琪始終相信，培訓(xùn)不僅是教與授，更是用心的

傾注，學(xué)員不僅是學(xué)員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)!以致用的烘焙技術(shù)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，輕松就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

歐麥琪國(guó)際咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是惠州市首家開(kāi)創(chuàng)技術(shù)+店面管理實(shí)操融合的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，在不斷研究烘焙市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的基礎(chǔ)之上，歐麥琪博采眾長(zhǎng)，不斷創(chuàng)新，以提供高質(zhì)量教育理念，一直把教學(xué)品質(zhì)放在首位，立足于高品質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)研發(fā)。打造專(zhuān)屬精品教學(xué)，打磨精品課程：開(kāi)設(shè)蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點(diǎn) 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；