【課程內(nèi)容】
一、學(xué)習(xí)識別瑕疵咖啡豆
貝殼豆,死豆,燙傷豆,三角豆等
二、咖啡沖煮技巧學(xué)習(xí)體驗
分組PK,使用手沖滴濾式?jīng)_煮品鑒亞洲豆,非洲豆,美洲豆
三、專業(yè)感官技巧學(xué)習(xí)體驗
1、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)感官品鑒技能,并沖煮品鑒水洗/日曬/蜜處理等主要處理工藝豆的主要差別;并找出各自特點及優(yōu)勢;
2、現(xiàn)場運用SCA專業(yè)三角杯測法,進(jìn)行感官對比品鑒咖啡豆的品質(zhì)及差異,學(xué)會迅速找到咖啡的口感差異特征。
四、咖啡師技能學(xué)習(xí)體驗
現(xiàn)場使用摩卡壺沖煮espresso并學(xué)習(xí)制作奶泡,學(xué)會家庭自制一杯拿鐵咖啡和卡布奇諾咖啡。
【課程安排】
時長:6小時
費用:1080元(課程用豆升級,咖啡分享課程)
Ps:報名即送Cici老師精心制作亞洲/非洲/美洲綜合掛耳包一盒
【報名須知】
由于每個班名額有限,報名確認(rèn)參加后僅支持自行轉(zhuǎn)讓名額,不支持退費。延期需提前5個工作日告知,可免費延期1次;5個工作日內(nèi)延期需收取400元延期費。
【師資介紹】
CICI
英國WSET國際認(rèn)證高級品酒師及講師
美國ISG國際認(rèn)證侍酒師Ddiploma文憑
蘇格蘭威士忌大使WA官方授權(quán)講師
國家職業(yè)技能鑒定認(rèn)證高級評茶員及茶藝師
國際SCA精品咖啡感官、沖煮及咖啡師技能等多個國際認(rèn)證
深圳航空首批空姐及空姐教官
企業(yè)形象禮儀導(dǎo)師
資深服務(wù)溝通及投訴處理專家
近十年間走訪并游學(xué)于十幾個國家的有名酒產(chǎn)區(qū)及酒莊
吃茶-品酒-書畫-陶瓷,樣樣都愛
愛生活更愛分享 !
不會把茗品酒的咖啡師不是一個好空姐教官
【教學(xué)現(xiàn)場】
【機構(gòu)簡介】
深圳問萄文化發(fā)展有限公司(問萄文化)成立于2014年,總部位于深圳,致力于在中國傳播和推廣葡萄酒與烈酒文化,倡導(dǎo)健康與時尚的生活理念。
問萄文化為廣大酒業(yè)人士及葡萄酒與烈酒愛好者提供國際上權(quán)威的專業(yè)葡萄酒及烈酒認(rèn)證課程如英國WSET葡萄酒系列認(rèn)證課程、蘇格蘭威士忌官方認(rèn)證課程(WA)、SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業(yè)課程等認(rèn)證課程,以及個性化的葡萄酒定制課程和特色葡萄酒課程如:雪茄品鑒課、雞尾酒課、名莊品鑒、餐酒搭配、酒禮儀、酒品鑒會與企業(yè)管理等特色課程等。
此外,問萄文化還為廣大企業(yè)、會所及個人提供專業(yè)的酒窖管家服務(wù),為客戶提供最專業(yè)的葡萄酒與烈酒采購、儲存、庫存管理及侍酒、餐酒搭配等咨詢和顧問服務(wù)。合作單位包括華潤集團、深圳航空,深圳大學(xué),香港中文大學(xué),香格里拉酒店集團,平安集團、人民大學(xué)校友會、中國高校深圳校友會、深圳發(fā)展銀行等。從辦學(xué)至今,我們學(xué)員人數(shù)多達(dá)5000余人。
100%滿意度
問萄文化
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0