廣州無(wú)煙燒烤培訓(xùn)班

代宗簡(jiǎn)介

廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)代宗小吃培訓(xùn)學(xué)校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來(lái)，交通便利。周邊有農(nóng)工商學(xué)院、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設(shè)備一應(yīng)俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學(xué)辦公條件好的學(xué)校。集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn),立足廣州,面向全國(guó)小吃培訓(xùn)。

燒烤介紹

燒烤可能是人類(lèi)原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱(chēng)此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見(jiàn)的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

產(chǎn)品展示

學(xué)習(xí)內(nèi)容

肉類(lèi)材料的改刀整形,原料的秘制技術(shù)，串菜的技術(shù)，熬制獨(dú)特的飄香醬料的秘制方法；奇味香辣油的秘制、腌制肉品技術(shù)、海鮮的預(yù)處理與腌制，撒料的配制技術(shù)。紙上燒烤系列、烤福壽魚(yú)、牛羊串、雞腿、雞翅、雞爪、雞尖生蠔、饅頭、牛肉丸、鮮蝦、茄子、韭菜和玉米、香菇、青辣椒、四季豆 金針菇、魷魚(yú)串、秋刀魚(yú)、生蠔、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)。(另送瘋狂烤翅系列）

課程安排

1、無(wú)煙燒烤技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案及低價(jià)格；4、原料存放、保鮮技術(shù)；5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；6、開(kāi)店選址指導(dǎo)；7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案；9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

實(shí)操練習(xí)

1、各類(lèi)原料刀工練習(xí)。2、各類(lèi)原料預(yù)處理方法。3、魚(yú)類(lèi)腌制技術(shù)。4、海鮮類(lèi)腌制技術(shù)。5、青菜類(lèi)串卷制作技術(shù)。6、特質(zhì)燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。7、燒烤油料配方。8、燒烤的調(diào)制配方。9、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。10、各類(lèi)味型調(diào)制技術(shù)。

教學(xué)風(fēng)采

學(xué)習(xí)時(shí)間

預(yù)估3--5天，學(xué)不會(huì)的可以免費(fèi)留下來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)，不限制時(shí)間直到學(xué)會(huì)為止，師傅一對(duì)一教學(xué)，全程實(shí)際操作。

預(yù)計(jì)時(shí)間5-10天（沒(méi)有學(xué)會(huì)可以留下來(lái)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

學(xué)習(xí)方式

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)方式理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)開(kāi)店，成本控制，價(jià)格定位等。

燒烤的投資和利潤(rùn)分析

培訓(xùn)流程

1、報(bào)名簽訂正式合同，老師一對(duì)一手把手教學(xué)所有品種，學(xué)員全程實(shí)際操作，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

2、學(xué)習(xí)期間中途不增收任何費(fèi)用，并**畢業(yè)以后，學(xué)員隨時(shí)可以申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)復(fù)習(xí)且三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)同步升級(jí)。

3、畢業(yè)時(shí)提供原材料和機(jī)器采購(gòu)地址，如果您需要學(xué)校可以幫忙代買(mǎi)，送到家門(mén)口方便快捷。

4、由經(jīng)驗(yàn)的老師免費(fèi)傳授店面選址評(píng)估，店鋪裝修設(shè)計(jì)，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的價(jià)格定位原材料搭配，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制作方法，保存保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，包裝等全套經(jīng)營(yíng)管理方法等方方面面的知識(shí)協(xié)助開(kāi)店

具體流程

步：咨詢(xún)了解，深入溝通，確認(rèn)合作。

第二步：店鋪裝修，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備與原材料。

第三步：師傅上門(mén)帶店，設(shè)備布局調(diào)試，市場(chǎng)考察，產(chǎn)品定位。

第四步：技術(shù)培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，后續(xù)服務(wù)。

學(xué)員作品