【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.涼皮的系統(tǒng)講述;
2.涼皮原料的選購;
3.涼皮紅油制作,學(xué)習掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識:
4.涼皮蒜水制作,使用大蒜子、白醋、清水等食材調(diào)配蒜水;
5.涼皮調(diào)味醬制作,學(xué)習掌握調(diào)配比例、技巧等知識;
6.涼皮配制配菜,處理、加工各類配菜;
7.涼皮拌制涼皮面,學(xué)習掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知識;
8.涼皮經(jīng)營定價原則;
9.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
10.經(jīng)營選址與生意技巧投資分析,經(jīng)營管理:
【培訓(xùn)時間】
隨到隨學(xué),學(xué)會為止 ,提供食宿
2-3天(根據(jù)個人情況而定);
上午9:00-12:00 ;下午2:00-5:00
【學(xué)習流程】
1.理論學(xué)習:技術(shù)講解、原料認識、選擇,采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓(xùn)設(shè)備等。
2.技藝傳授:配方、配料、配比傳授、材料選購搭配,材料搭配,涼皮的制作,料水的調(diào)制,醬汁的調(diào)制。
3.開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、營銷策略、終身技術(shù)升級。
【老師介紹】
【機構(gòu)介紹】
漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn),是一家主要以小吃、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣,餐飲美食技術(shù)人才培訓(xùn)等服務(wù)為一體的企業(yè),旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)。我們通過名師一對一指導(dǎo),現(xiàn)場實操教學(xué),短期強化培訓(xùn),為廣大學(xué)員提供可靠的技術(shù)支持,為您掃清障礙,學(xué)成真技術(shù)。
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)總部設(shè)在中國食品名城——漯河,環(huán)境優(yōu)美,交通方便,在校學(xué)習期間食宿全部免費。
我們秉持“先品嘗,再決定學(xué)習”的誠信理念,以“理論加實際,實踐操作為主,手把手教學(xué)”為特色。讓每位學(xué)員都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。
凡在此學(xué)習的學(xué)員,還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學(xué)員報名時簽訂培訓(xùn)合同,保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間原材料全部免費,再次培訓(xùn)不收取任何費用。
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)歡迎有識之士前來考察,品嘗,學(xué)習。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會讓您學(xué)的放心,學(xué)的舒心,充滿信心。
【企業(yè)文化】
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【企業(yè)宗旨】
發(fā)掘和弘揚中華特色飲食文化,同時也能夠為更多的人提供更加美味、健康的美食!飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)美食、品味人生、成就夢想!
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飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)推出的“人人可學(xué)會的培訓(xùn)項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學(xué)會! 公司成立以來,一直專心致力于小吃技術(shù)推廣。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,提供更專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)以自己獨到的見解,不斷挖掘、可口的小吃培訓(xùn)項目,讓所有在我校學(xué)習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小吃技術(shù)學(xué)習。
【機構(gòu)環(huán)境】