昆明下午茶甜品課程

【課程亮點(diǎn)】

莓日一恬西點(diǎn)烘焙教室團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持“設(shè)施齊全定制小班功能教室，專(zhuān)業(yè)級(jí)教學(xué)設(shè)備器材一人一機(jī)獨(dú)立實(shí)操。

專(zhuān)屬專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師助教，精益求精，雙師手把手教學(xué)，10%理論+90%實(shí)操，確保學(xué)會(huì)。

舉一反三專(zhuān)屬定制課程針對(duì)不同創(chuàng)業(yè)學(xué)員(私房工作室、開(kāi)店、技能提升)開(kāi)設(shè)專(zhuān)屬課程體系，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)。

覆蓋面廣小班制教學(xué)4-6人小班授課，0基礎(chǔ)一對(duì)一指導(dǎo)，全程實(shí)操，課堂內(nèi)原材料不限量使用，學(xué)會(huì)為止。

創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)品牌策劃、設(shè)計(jì)指導(dǎo)、選址運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)升級(jí)、多樣化社交營(yíng)銷(xiāo)技巧，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂雙向選擇可選擇加盟莓日一恬品牌或者也可以純學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)提供溫馨住宿。

后期都可以享受免費(fèi)產(chǎn)品配方更新。

【課程大綱】

下午茶甜品課（6-7天）

1、花園曲奇

咖喱牛肉曲奇、椰香紫薯杏仁曲奇、伯爵紅茶曲奇、抹茶蔓越莓曲奇、墨魚(yú)杏仁曲奇、巧克力曲奇、海苔腰果曲奇、咖啡核桃曲奇

2、4寸口味戚風(fēng)胚

草莓戚風(fēng)、藍(lán)莓戚風(fēng)、巧克力戚風(fēng)、白桃玫瑰戚風(fēng)、焦糖榛子戚風(fēng)、生椰斑斕戚風(fēng)、咖啡戚風(fēng)、紅茶栗子戚風(fēng)、芋泥雪山戚風(fēng)。

特調(diào)口味香緹奶油和夾心：樹(shù)莓養(yǎng)樂(lè)多奶凍、草莓庫(kù)里、草莓奶油、莓果奶油凍、藍(lán)莓奶油、巧克力奶凍、香草奶凍、巧克力奶油、甘納許巧克力淋面；桂花酒釀卡仕達(dá)、酒釀桂花凍層、桂花啫喱、桂花奶油；白桃果凍、玫瑰果凍、玫瑰奶油；焦糖醬、焦糖奶油；斑斕汁、生椰奶凍、芒果奶凍、斑斕奶油；咖啡奶凍、特調(diào)摩卡奶油；伯爵奶茶、紅茶栗子奶凍、栗子奶油、香草栗子泥；

3、巴斯克芝士蛋糕

生椰拿鐵巴斯克、開(kāi)心果巴斯克、奧利奧巴斯克、伯爵紅茶巴斯克

慕斯：紅茶慕斯；樹(shù)莓慕斯，椰子慕斯

4、網(wǎng)紅后備箱提拉米蘇

經(jīng)典提拉米蘇、莓果提拉米蘇、北海道抹茶提拉米蘇、黑森林提拉米蘇、芋泥提拉米蘇、榴蓮豆乳提拉米蘇、莫吉托提拉米蘇、楊枝甘露提拉米蘇

5、法式超薄千層

原味千層、伯爵紅茶、白桃烏龍、開(kāi)心果、草莓味千層、芒果味千層、提拉米蘇千層、荔枝樹(shù)莓玫瑰千層、荔浦芋頭千層、海鹽奧利奧、生椰拿鐵千層

6、蛋黃酥：經(jīng)典肉松蛋黃

7、下午茶冰淇淋蛋糕（贈(zèng)送課程）

酒釀桂花冰淇淋蛋糕、青提酸奶蛋糕、紅絲絨草莓酸奶蛋糕、迷之雙莓蛋糕等7大系列，各種名師配方的學(xué)習(xí)，內(nèi)容豐富，可舉一反三，包含市面上98%的甜品種類(lèi)。為學(xué)員提供進(jìn)口原料練習(xí)，保證學(xué)員可以獨(dú)立實(shí)操、學(xué)會(huì)為止。

【老師介紹】

【系列介紹】

01、十六宮格曲奇禮盒系列

花園曲奇：咖喱牛肉曲奇、椰香紫薯杏仁曲奇、伯爵紅茶曲奇、抹茶蔓越莓曲奇、墨魚(yú)杏仁曲奇、巧克力曲奇、海苔腰果曲奇、咖啡核桃曲奇

技術(shù)技巧：餅干的烘烤技巧、材料提前回溫、避免油水分離、攪拌手法、材料的選擇、厚度、形狀保持一致、餅干禮盒的搭配！

02、4寸口味蛋糕

口味蛋糕：草莓戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕、巧克力戚風(fēng)蛋糕、酒釀桂花戚風(fēng)蛋糕、白桃玫瑰戚風(fēng)蛋糕、焦糖榛子戚風(fēng)蛋糕、生椰斑斕戚風(fēng)蛋糕、紅茶栗子戚風(fēng)蛋糕、柿子南瓜戚風(fēng)蛋糕、芋泥雪山戚風(fēng)蛋糕、經(jīng)典紐約重芝士戚風(fēng)蛋糕、經(jīng)典黑森林戚風(fēng)蛋糕

技術(shù)技巧：調(diào)味奶油的制作，各種口味蛋糕胚的制作，夾心庫(kù)里的制作，果醬的熬制，蛋糕的組裝技巧及裝飾手法，蛋糕的外賣(mài)及儲(chǔ)存方式

03、巴斯克芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕：生椰拿鐵巴斯克、開(kāi)心果巴斯克、奧利奧巴斯克、伯爵紅茶巴斯克。

慕斯：紅茶慕斯；樹(shù)莓慕斯，椰子慕斯

04、網(wǎng)紅后備箱提拉米蘇

提拉米蘇：經(jīng)典提拉米蘇、莓果提拉米蘇、北海道抹茶提拉米蘇、黑森林提拉米蘇、芋泥提拉米蘇、榴蓮豆乳提拉米蘇

（手指餅干的學(xué)習(xí)，奶油奶酪的使用，模具的使用，包裝與儲(chǔ)存，禮盒的搭配）

05、法式超薄千層

法式千層：原味千層、伯爵紅茶、白桃烏龍、開(kāi)心果、草莓味千層、芒果味千層、提拉米蘇千層、荔枝樹(shù)莓玫瑰千層、荔浦芋頭千層、海鹽奧利奧、生椰拿鐵千層

技術(shù)技巧：千層皮的制作要點(diǎn)，千層的組裝與切塊技巧，各種口味夾心的制作，泡芙燙面技巧，泡芙酥皮的制作，冰皮的制作與處理。

06、蛋黃酥

蛋黃酥：經(jīng)典肉松蛋黃（咸蛋黃的處理，餅皮與酥皮的制作，手工餡料的炒制，酥皮的烘烤要點(diǎn)）

07、冰淇淋蛋糕（贈(zèng)送課程）

冰淇淋蛋糕：酒釀桂花冰淇淋蛋糕、青提酸奶蛋糕、紅絲絨草莓酸奶蛋糕、迷之雙莓蛋糕

【成品展示】

【上課時(shí)間】

9:00-12:00

13:00-18:00

【學(xué)費(fèi)價(jià)格】

6680元，學(xué)費(fèi)包含：配方、教材、工具、原料等，一次性收費(fèi)，無(wú)任何其他收費(fèi)。

【上課須知】

報(bào)名后，請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)課前一天報(bào)到。上課時(shí)間為9：00~18：00，中午一小時(shí)休息時(shí)間。報(bào)名學(xué)習(xí)僅限一人，不可攜帶家屬旁聽(tīng)，后期補(bǔ)課或更新，僅限本人學(xué)習(xí)。

【關(guān)于食宿】

吃飯自理。教室提供免費(fèi)住宿。

【注意事項(xiàng)】

任何個(gè)人原因、特殊情況或其他不可控的因素，導(dǎo)致不能如期上課，請(qǐng)至少提前一周與我們聯(lián)系。定金永久有效，任何原因不予退還，可調(diào)整上課時(shí)間，請(qǐng)您悉知。

【報(bào)名方式】

報(bào)名以定金為主，定金為1000元，尾款在開(kāi)課當(dāng)天支付。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

7年本土培訓(xùn)教室。莓日一恬西點(diǎn)烘焙教室團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持“設(shè)施齊全定制小班功能教室，專(zhuān)業(yè)級(jí)教學(xué)設(shè)備器材一人一機(jī)獨(dú)立實(shí)操。

專(zhuān)屬專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師助教，精益求精，雙師手把手教學(xué)，10%理論+90%實(shí)操，確保學(xué)會(huì)。

舉一反三專(zhuān)屬定制課程針對(duì)不同創(chuàng)業(yè)學(xué)員(私房工作室、開(kāi)店、技能提升)開(kāi)設(shè)專(zhuān)屬課程體系，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)。

覆蓋面廣小班制教學(xué)4-6人小班授課，0基礎(chǔ)一對(duì)一指導(dǎo)，全程實(shí)操，課堂內(nèi)原材料不限量使用，學(xué)會(huì)為止。

創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)品牌策劃、設(shè)計(jì)指導(dǎo)、選址運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)升級(jí)、多樣化社交營(yíng)銷(xiāo)技巧，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂雙向選擇可選擇加盟莓日一恬品牌或者也可以純學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)提供溫馨住宿后期都可以享受免費(fèi)產(chǎn)品配方更新。

【發(fā)展歷程】

2016年創(chuàng)立恬悠悠烘焙培訓(xùn)工作室。

2017年與多位韓裱、蛋糕、面包、名師學(xué)習(xí)。

2018年-2019年創(chuàng)立品牌莓日一恬，升級(jí)筑造300㎡教學(xué)空間，為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)化烘焙教學(xué)。

2020年參加上海烘焙展，與多名烘焙大師交流學(xué)習(xí)。

2021年-2023年成為昆明市最有影響力的烘焙培訓(xùn)教室，培訓(xùn)學(xué)員已達(dá)1000+

【環(huán)境展示】