漳州西點創(chuàng)就業(yè)班

【教學模式】

小班制循環(huán)教學，隨報隨上，實操為主，理論為輔。

零基礎，興趣愛好，有創(chuàng)/就業(yè)計劃等不同學習目的的學員可以根據(jù)需求報名對應課程。

【課程特點】

實操為主，配方全公開。由淺入深培養(yǎng)職業(yè)化操作技能，產品涵蓋市面上常見熱銷及部分網(wǎng)紅產品。

【課程類別】

3個月課程17000元，含常溫蛋糕類，甜品、塔派類、經(jīng)典法式甜品類、慕斯類，面包類（可頌面包、調理面包、軟歐面包、本地特色面包等），餅干類、奶油裱花類、中式糕點類。

【學校簡介】

焙客烘焙學校經(jīng)漳州人社局批準成立，專業(yè)從事焙烤食品研發(fā)與生產技能培訓。根據(jù)烘焙市場和職業(yè)細分設定技能專業(yè)，設置不同課程，滿足多元學習需求。漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校由金陽光（福建）商貿有限公司投資創(chuàng)辦，金陽光歷經(jīng)三十年焙烤行業(yè)銷售與技術服務，擁有上千家焙烤連鎖及單店客戶服務，擁有更廣的就業(yè)市場和更多的創(chuàng)業(yè)學習案例。焙客烘焙學校一期建設有2個開放式教室，1個研發(fā)中心，設備齊全。設有作品展示區(qū)域，展示學生優(yōu)秀烘焙作品。

成立高校實踐基地，加強產學研用合作，培養(yǎng)食品行業(yè)人才。

閩南師范大學生科院食品系、漳州職業(yè)中專學校、漳州技師學院等院校與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校共同建立教學實踐基地。焙客烘焙學校結合行業(yè)多年經(jīng)驗，根據(jù)行業(yè)市場需求教習實習生職場能力/實踐技能能力。根據(jù)學生創(chuàng)就業(yè)傾向，學習側重，選擇行業(yè)和公司進行實踐培訓。

承辦省級烘焙大賽，為學員提供歷練平臺。

焙客烘焙學校多次承辦省級焙烤大賽，為比賽提供場地及相關技術支持，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)行業(yè)優(yōu)秀人才。經(jīng)漳州市人社局、總工會指導與支持，由金陽光(福建)商貿有限公司與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校聯(lián)合承辦、選送的福建賽區(qū)烘焙選手，參加歷屆全國焙烤職業(yè)技能大賽總決賽，在蛋糕組、月餅組、面包組等不同項目中取得金、銀、銅等優(yōu)異成績

組織專項職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓

2020年10月起，我校組織十幾場西式面點師初、中級、高級職業(yè)技能鑒定考試。2021年7月份獲得焙烤行業(yè)職業(yè)能力評價基地的資質，完成多個場次高級職業(yè)技能鑒定的培訓與考試。加強專項職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓，累計近700人參與考試取證。
閩師大合作授牌：

閩師大合作授牌：

考證認定合影：

【老師介紹】

楊墾鋒：教務主任，從事烘焙行業(yè)19年，具有糕點面包烘焙工高級技能，擅長西式面點教學，曾獲得第二十一屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國賽銅獎，榮獲全國輕工技術能手榮譽稱號。

馬建花：特邀老師，專業(yè)從事甜品制作14年，擅長韓式裱花、西點蛋糕、創(chuàng)意蛋糕裱花，具有韓國裱花協(xié)會一級裱花師證。

陳心淵：高級教師，從事烘焙行業(yè)研發(fā)25年，擅長面包、糕點、工業(yè)食品技術應用，具有糕點面包烘焙工(一級)技能，資深考評員、裁判員，榮獲全國焙烤職業(yè)技能大賽福建賽區(qū)一等獎。

梁秀惠：西式面點高級技師，賽事考評員，從事烘焙行業(yè)15年，擅長面包、技術研發(fā)，榮獲福建焙烤職業(yè)技能大賽二等獎。

【學員風采】

優(yōu)秀學員：羅特銘 參加3個月綜合班，畢業(yè)后參與工作，參加第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽，榮獲月餅組銀獎。

優(yōu)秀學員：陳烽 參加3個月綜合班，畢業(yè)后從事現(xiàn)烤面包師工作，參與第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽，榮獲面包組銀獎。參加漳州市食品行業(yè)職工職業(yè)技能競賽榮獲三等獎。

【學習環(huán)境】

【教學現(xiàn)場】