廣州法式甜點(diǎn)制作培訓(xùn)班

【班制】

小班

【課時(shí)】

6天

【適合對(duì)象】

成人

【開(kāi)課時(shí)間】

指定日期、滾動(dòng)開(kāi)班

【課程內(nèi)容】

通過(guò)伯爵、香草巴代利亞、百利甜情人、維多利亞、檸檬垯、熔巖、象形甜點(diǎn)等法式甜點(diǎn)的制作。

教授法式點(diǎn)心的制作精髓，包括凝凍和英式蛋奶醬，檸檬奶油和垯皮的制作方法還有莫斯夾心、噴砂、淋面和巧克力庫(kù)力，瓶底、表面硬殼的操作技巧。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州市芳園職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要開(kāi)展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作，開(kāi)辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性，師資超水準(zhǔn)，員工的笑臉和細(xì)致的解說(shuō)，優(yōu)惠的學(xué)費(fèi)，無(wú)一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量，令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等）的學(xué)員慕名而來(lái)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)、少兒培訓(xùn)于一體的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，所開(kāi)辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國(guó)的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤(pán)、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專(zhuān)業(yè)班，這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實(shí)際操作為主，材料充足，學(xué)時(shí)保證，令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。

【教學(xué)環(huán)境】

本學(xué)校辦學(xué)場(chǎng)地寬敞，面積達(dá)3000平方米，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室，包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專(zhuān)業(yè)實(shí)操課室，另外還有一層美容美發(fā)師用的對(duì)外開(kāi)放的大型美發(fā)室和美容室，學(xué)員可天天進(jìn)行真人實(shí)習(xí)操作，以獲得更多的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室，以確保每一位學(xué)員在好的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。

【老師介紹】

全部課程均聘請(qǐng)知名資深專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師、高級(jí)技師，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，上課時(shí)，以活躍的課堂氣氛，以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式，以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，保證您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。

本學(xué)校所有管理人員都考取了國(guó)家高級(jí)以上職業(yè)技能資格和國(guó)家中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn)，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

盧翠環(huán)老師

水吧、咖啡

信星餐飲培訓(xùn)學(xué)校悅膳餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教職教學(xué)老師

任教的課程有：西式甜點(diǎn)、啡拉花、港臺(tái)甜品、水吧師的課

工程教學(xué)證書(shū)有西餐證書(shū)、咖啡師證書(shū)西式甜點(diǎn)證書(shū)、甜品、水吧證書(shū)、考評(píng)員證書(shū)。

黃紹良老師

中、西點(diǎn)

1992年至今，在白云賓館點(diǎn)心部工作。2001年起，任白云賓館點(diǎn)心部主廚。2003年起，受聘為信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)心老師。善于制作各類(lèi)粵式點(diǎn)心和西點(diǎn)，如薄皮蝦餃、蠔油叉燒包、戚風(fēng)蛋糕、奶油曲奇、丹麥牛角包等。