廣州法式甜點(diǎn)制作培訓(xùn)班

【班制】

小班

【課時】

6天

【適合對象】

成人

【開課時間】

指定日期、滾動開班

【課程內(nèi)容】

通過伯爵、香草巴代利亞、百利甜情人、維多利亞、檸檬垯、熔巖、象形甜點(diǎn)等法式甜點(diǎn)的制作。

教授法式點(diǎn)心的制作精髓，包括凝凍和英式蛋奶醬，檸檬奶油和垯皮的制作方法還有莫斯夾心、噴砂、淋面和巧克力庫力，瓶底、表面硬殼的操作技巧。

【學(xué)校簡介】

廣州市芳園職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作，開辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性，師資超水準(zhǔn)，員工的笑臉和細(xì)致的解說，優(yōu)惠的學(xué)費(fèi)，無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量，令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等）的學(xué)員慕名而來。

【教學(xué)優(yōu)勢】

本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)、少兒培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實(shí)際操作為主，材料充足，學(xué)時保證，令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。

【教學(xué)環(huán)境】

本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞，面積達(dá)3000平方米，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室，包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實(shí)操課室，另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室，學(xué)員可天天進(jìn)行真人實(shí)習(xí)操作，以獲得更多的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室，以確保每一位學(xué)員在好的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。

【老師介紹】

全部課程均聘請知名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，上課時，以活躍的課堂氣氛，以國、粵語雙語的教學(xué)方式，以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。

本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn)，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

盧翠環(huán)老師

水吧、咖啡

信星餐飲培訓(xùn)學(xué)校悅膳餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教職教學(xué)老師

任教的課程有：西式甜點(diǎn)、啡拉花、港臺甜品、水吧師的課

工程教學(xué)證書有西餐證書、咖啡師證書西式甜點(diǎn)證書、甜品、水吧證書、考評員證書。

黃紹良老師

中、西點(diǎn)

1992年至今，在白云賓館點(diǎn)心部工作。2001年起，任白云賓館點(diǎn)心部主廚。2003年起，受聘為信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)心老師。善于制作各類粵式點(diǎn)心和西點(diǎn)，如薄皮蝦餃、蠔油叉燒包、戚風(fēng)蛋糕、奶油曲奇、丹麥牛角包等。