牛骨面自作培訓課程

【技術培訓】

套餐一：牛骨頭湯的熬制、面湯的調制、牛骨頭處理加工、面條的制作、紅油的制作、招牌牛骨頭面（粉）、鳳凰翅牛骨面（粉）、秘制牛肉面（粉）、秘制牛肚面（粉）、秘制牛筋面（粉）、牛肉雙拼面（粉）、牛肉三拼面（粉）、牛肉四拼面（粉）

套餐二：全料熱干面、牛肉熱干面（粉）、牛肚熱干面、牛筋熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面配品：鹵海帶、鹵香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、豆?jié){

套餐三：招牌牛骨火鍋、鳳凰翅牛骨火鍋、特色鹵味、吮指鳳凰牛骨頭、特色鹵味牛肝、鹵味牛心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補牛寶

【職業(yè)培訓】

《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》

課程

【課程安排】

課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧。

2.講解品牌定位和產品六維設計。

3.店面運營技巧。

第二課時：工藝培訓

1. 講解牛骨面的制作工藝。

2. 高湯制作。

3. 紅油制作。

4.牛骨頭的處理腌制

第三課時： 鳳凰翅牛骨面、秘制牛肉面、秘制牛肚面、秘制牛筋面的制作

第四課時：牛肉雙拼面、牛肉三拼面、牛肉四拼面

第五課時：全料熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面

第六課時：鹵海帶、香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、面黃、豆?jié){

第七課時：牛骨頭火鍋、鳳凰翅牛骨頭火鍋、特色牛骨系列、鹵味吮指鳳凰牛骨

第八課時：特色鹵味牛肝、鹵味中心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補牛寶

第九課時：店面運營培訓

1. 開店指導。

2. 材料的采購。

3. 開店前期準備。

4. 開店中開市、起市、收檔。

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧。

第十課時后：復習解惑

1.學到滿意為止。

2.申請考核。

【培訓時間】

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般6-8天左右。免費實習，推薦高薪就業(yè)。

【增值服務】

1.提供千家成功店鋪供您參考。

2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

3.職業(yè)培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4.**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【成功案例】

采用天然植物調和油加雞蛋、面和水按比例做成面條，勁道爽滑，色澤鮮亮，柔韌度強。大火牛骨湯，加上特制香辛料中和骨湯鮮味，讓骨湯更加鮮美濃厚，配上爽滑面條，刷新食客新體驗!特制高湯底料，標準流程化操作，內含三十多味食材精華，健康養(yǎng)生。秘制配方，別人難以模仿的決勝法寶！

【開店服務】