杭州咖啡師創(chuàng)業(yè)班（咖啡+英式調(diào)酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙）

教學(xué)優(yōu)勢

杭州酷德教育培訓(xùn)基地是由一所由經(jīng)政府部門批準進入的，以從事調(diào)酒咖啡 西點 蛋糕、翻糖蛋糕經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學(xué)費，包兩人都學(xué)會！承若，不會可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)推薦工作

課程設(shè)置

咖啡初級+中級++英式調(diào)酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙

學(xué)期：隨到隨學(xué) *學(xué)會 50天

課程介紹

一 咖啡基礎(chǔ)課程

1 咖啡歷史與傳播

2 咖啡種值與加工

3咖啡禮儀與健康

4咖啡品鑒

5咖啡器具操作

6咖啡機操作

7咖啡的烘焙

二 飲品的基礎(chǔ)課程

1專業(yè)意式咖啡拉花技巧及創(chuàng)新10余種

2經(jīng)典花式熱冰咖啡制作

3臺式奶茶及港式奶茶的制作

4經(jīng)典花草茶及沖泡功效

5各類奶昔，冰砂 及花式創(chuàng)冰制作

6經(jīng)典雞尾酒10余種花式 果盤制作

7經(jīng)典手工冰淇淋制作10余種

三 咖啡廳開業(yè)前的籌備

1咖啡館開店預(yù)算

2 咖啡館開店選址

3咖啡館店面布局

4咖啡館專業(yè)原料采購計劃

5咖啡館設(shè)備采購預(yù)算

四 咖啡廳試營業(yè)

1咖啡店產(chǎn)品價格體系確定

2咖啡店菜單評估

3咖啡店顧客人群分析

五 咖啡廳基礎(chǔ)管理

1咖啡店基礎(chǔ)制度

2咖啡店人事安排

3咖啡店進，銷，存管理

4咖啡店員工薪籌機制

實踐課程內(nèi)容

咖啡類：

咖啡豆類：

耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亞】 危地馬拉 巴西山度士 哥倫比亞慧蘭

肯尼亞AA 哥斯達黎加 坦桑尼亞 乞力馬扎羅AA 曼特寧G1 藍山風味 摩卡

花式單品熱咖啡類：

皇家咖啡 愛爾蘭咖啡 維也納咖啡 奶香咖啡 卡嚕哇咖啡 香榭咖啡 特調(diào)咖啡 貴婦人咖啡 春意盎然咖啡

花式單品冰咖啡類：

冰拿鐵 冰卡布 冰摩卡 維也納冰咖啡 初戀 墨西哥落日冰咖啡 百合冰咖啡 彩虹冰咖啡 性感男人 諾曼底冰咖啡

奶茶類：

原味奶茶 玫瑰奶茶 皇家奶茶 生姜奶茶 花生奶茶 桂圓紅棗奶茶 香蕉奶茶 薄荷奶茶 薰衣草奶茶 桂花奶茶

冰沙類：

芒果冰沙 草莓冰沙 花生冰沙 藍莓冰沙 香蕉冰沙 新鮮薄荷冰沙 蜂蜜香蕉冰沙 蜂蜜檸檬冰沙 水嫩桃子冰沙

果汁類：

香濃芒果汁 漂浮綜合冰茶 島嶼冰茶蘇打 藍色百匯果汁 檸檬汁 金桔青檸熱飲 柳橙檸檬氣泡果汁等等

奶昔類：

草莓香蕉奶香果昔 芒果香蕉果昔 草莓芒果果昔 紅心火龍果草莓果昔

草莓鳳梨漸層果昔 草莓奇異果奶香果昔 柳橙草莓石榴果昔 等等

水果茶類：

新鮮水果茶 韓國柚子茶 桂圓紅棗 金橘茶

意式花式熱咖啡類：

卡布奇諾 拿鐵 摩卡咖啡 焦糖瑪琪雅朵 美式咖啡 康寶蘭 玫瑰情人 鴉片咖啡 提拉米蘇咖啡 抹茶咖啡 杏福摩卡咖啡 蒙布朗奇諾咖啡 榛藏巧克力咖啡等等

意式花式冰咖啡類：

意式冰淇淋咖啡 蘿絲貝瑞冰咖啡 焦糖瑪琪朵冰咖啡 巧妃摩卡冰咖啡 法式香草冰咖啡 香蕉巧克力冰咖啡等等

水果拼盤類：

西瓜 橙子 火龍果 香蕉 哈密瓜 蘋果 梨 圣女果等等

冰淇淋類：

手工香草冰淇淋 手工巧克力冰淇淋 手工草莓冰淇淋 手工瑪格麗特冰淇淋

機器香草冰淇淋 機器香芋冰淇淋 機器藍霉冰淇淋 等等

英式調(diào)酒類：螺絲刀 藍色夏威夷 特基拉日出 自由古巴 金湯力 青草蜢 長島冰茶 天使之吻 B52轟炸機 等等

咖啡豆烘焙的生豆類：

乞力馬扎羅 坦桑尼亞AA 危地馬拉安提瓜  巴西 哥斯達黎加 哥倫比亞 吉瑪 西達摩 東帝汶 越南 云南 摩卡 耶加雪菲 尼如拉瓜 肯尼亞 曼特寧   等等

咖啡豆烘焙的拼配豆類：

藍山風味 摩卡風味 意式AA 意大利AA 綜合咖啡等等

招生對象及報考條件

對咖啡制作感興趣或想咖啡西點蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

報名須提交的材料

1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）

2、報名時填寫報名表

3、外地學(xué)員可以通過匯款進行預(yù)約報名。

課程時間安排

周二到周日，周一休息。上午8：30-11：40 下午13：30-17:00

教學(xué)環(huán)境