東莞烘焙面包制作專業(yè)班

【烘焙面包介紹】

       面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽，水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成。世界上還有許多特殊種類的面包：歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包、黑麥面包、蕎麥面包、糙米面包、玉米面包等。吃法非常講究，經(jīng)常還會(huì)配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。面包越來越被大眾所接受，又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。我校開設(shè)的面包烘焙專業(yè)課程不僅可以教黨員認(rèn)識(shí)不同的面粉制作不同的種類的面包外，還會(huì)教學(xué)員如何研發(fā)新的面包，如何保持面包柔軟，如何搭配各種水果，蔬菜、干果等讓面包更容易讓大眾青睞。

【培訓(xùn)對(duì)象】

創(chuàng)業(yè)者、興趣愛好者、學(xué)習(xí)技能的人群均可報(bào)名，以實(shí)操教學(xué)為主，理論為輔，增加課程實(shí)用性、創(chuàng)新性、多元化等教學(xué)特色。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

培養(yǎng)認(rèn)識(shí)、學(xué)會(huì)各類面種的做法，歐包、餅干、網(wǎng)紅爆款等常用的面包制作，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，讓學(xué)員具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力的全面性技術(shù)人才。

【培訓(xùn)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間20天，不包括休息時(shí)間，亦可視個(gè)人情況而定制。隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。本課程教會(huì)為止，可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、面包理論知識(shí)；2、面種的認(rèn)識(shí)與制作 ；

3、打面工藝 ；      4、日式調(diào)理包系列；

5、貝果系列；       6、法式面包系列/軟法/硬法；

7、吐司系列；       8、歐包系列；

9、堿水系列；      10、網(wǎng)紅爆款系列；

11、芝士系列；    12、意式系列。

【上課時(shí)間】

周二至周日上午9:30-12:00下午13:30-17:00，周一休息，節(jié)假日另行通知。

【上課形式】

由理論、演示、實(shí)操、考評(píng)循序漸進(jìn)的進(jìn)行全方位教學(xué)，傳授豐富的烘焙知識(shí)，練就專業(yè)的烘焙技能。

【售后情況】

芊語(yǔ)芊尋烘焙學(xué)校的宗旨是學(xué)員可再次學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止，一次入學(xué)可享受終身技術(shù)更新服務(wù)，我校會(huì)定期發(fā)布新品配方，提供設(shè)備、場(chǎng)地給學(xué)員們練習(xí)，來增強(qiáng)學(xué)員們對(duì)自己產(chǎn)品的掌握程度。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、實(shí)用性與創(chuàng)新性并重：培訓(xùn)不僅注重教授基礎(chǔ)的烘焙技能，如各種面包和餅干的制作，還強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新和創(chuàng)意。學(xué)員可以學(xué)習(xí)到當(dāng)前流行的網(wǎng)紅爆款面包和獨(dú)特的面包制作方法，為將來的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展增添更多可能性。

2、豐富的課程內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了從基礎(chǔ)的餅干系列、日式甜面團(tuán)系列，到高級(jí)的法式面包系列、德式堿水包等，內(nèi)容全面且多樣。學(xué)員可以根據(jù)自己的興趣和需求選擇學(xué)習(xí)的方向，滿足不同層次的學(xué)習(xí)需求。

3、循環(huán)教學(xué)與個(gè)性化學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。這種教學(xué)方式使得學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排來學(xué)習(xí)，不用擔(dān)心錯(cuò)過課程。同時(shí)，如果一期沒有學(xué)會(huì)，下期可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，確保學(xué)員能夠真正掌握技能。

4、理論與實(shí)踐相結(jié)合：培訓(xùn)采用理論、演示、實(shí)操、考評(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。學(xué)員不僅可以在課堂上學(xué)習(xí)到理論知識(shí)，還可以親自動(dòng)手操作，通過實(shí)踐來鞏固和提高自己的技能。

5、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)：芊語(yǔ)芊尋烘焙學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，學(xué)員學(xué)不會(huì)可以再次學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。同時(shí)，學(xué)校還提供終身技術(shù)更新服務(wù)，定期發(fā)布新品配方，并提供設(shè)備、原材料購(gòu)買渠道，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持。

6、專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)：培訓(xùn)擁有一支專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具備豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助。

7、良好的學(xué)習(xí)環(huán)境：寬敞明亮的教室、先進(jìn)的烘焙設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的原材料，所學(xué)即所得，是學(xué)員創(chuàng)業(yè)堅(jiān)實(shí)的后盾。

【師資介紹】

呂相榮 

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師 

歐式面包導(dǎo)師 

從事烘焙行業(yè)10余年 

資深烘焙師 

曾任33面包店主廚 

現(xiàn)任季風(fēng)麥語(yǔ)主廚 

對(duì)于烘焙有著非常資深的了解和自己的看法 

尤其擅長(zhǎng)：天然軟歐包，歐式面包，法式面包等高技術(shù)面包制造 

【作品展示】

面包展示

作品一覽

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成品展示