【紙上燒烤簡介】
紙上燒烤是一種新型的燒烤方式,是用上下兩層的電烤爐,上面鋪上專用的燒烤用白紙,在紙上澆上油后涂抹大體均勻后,將肉片或者其他類食物放在紙上,經(jīng)過電加溫后,紙上的食品就會被烤熟,然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
【課程詳情】
【紙上燒烤項(xiàng)目特點(diǎn)】
紙上烤肉避免了食物焦糊,但又能及時補(bǔ)充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,配上特調(diào)的各種醬汁,口感格外嫩滑!
選用特別的燒烤紙,并非普通的紙張,它能將有害健康的多余物質(zhì)阻擋在外,而且還能吸掉肉類多余的油脂,同時鎖住肉汁,成為一種全新的燒烤理念,既健康且科學(xué)。這種燒烤大的特點(diǎn)就是沒有傳統(tǒng)的那種糊味、煙味??境鰜淼臇|西還異常鮮嫩可口,源還研制出各種口味醬料,使之更具回味。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
1、紙上燒烤無明火,無油煙,衛(wèi)生、健康、環(huán)保,這一賣點(diǎn),足以把消費(fèi)者吸引來!
2、燒烤原料都可以在當(dāng)?shù)夭少?,而且成本低,配方、操作流程全部傳授到位?/p>
3、燒烤的菜品多,有肉類、蔬菜、海鮮、主食,符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康的理念。
4、無需廚師,無需大量的工作人員,管理方便等,成本低,**利潤收益。
5、競爭對手少,有的地區(qū)甚至沒有,客源有**。
【名廚介紹】
【學(xué)員風(fēng)采】