廣州正宗湘贛木桶飯制作培訓(xùn)班

木桶飯

木桶飯采用精選純正泰國香米用木桶蒸制而成、飯質(zhì)軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食之無油膩而爽口、食后齒頰留香、回味無窮、正宗的綠色食品、深受廣大民眾、尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化的一道亮麗風(fēng)景！

招生對象

想學(xué)習(xí)正宗木桶飯制作，想開店創(chuàng)業(yè)的人士。

培訓(xùn)要點

1、木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式；

2、各種肉類及青菜類原料處理方法；

3、木桶飯各種菜的炒制技術(shù)；

4、木桶飯的特殊加工過程；

5、學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作；

6、投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法；

7、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

8、為開店學(xué)員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。

培訓(xùn)菜式

木耳肉絲木桶飯；萵筍肉片木桶飯；香菇滑雞木桶飯 ；野山椒炒牛肉木桶飯；手撕包菜木桶飯；雪里紅肉沫木桶飯；香辣小魚干木桶飯；四季豆肉絲木桶飯；魚香豬肝木桶飯；涼瓜炒肉木桶飯；虎皮尖椒木桶飯 ；麻婆豆腐木桶飯；紅燒魚塊木桶飯；魚香肉絲木桶飯；酸辣土豆絲木桶飯；土豆燒肉木桶飯  ；青椒炒蛋木桶飯；紅燒茄子木桶飯 ；洋蔥炒肉木桶飯；回鍋肉四季豆木桶飯；茄子豆角木桶飯；攸縣香干木桶飯；小竹筍肉絲木桶飯；蒜臺炒肉木桶飯；小炒豬肝木桶飯；辣子雞丁木桶飯；日本豆腐木桶飯；酸菜豬肚木桶飯；香干臘肉木桶飯；煙筍臘肉木桶飯；四季豆臘肉木桶飯；青椒田雞木桶飯 ；紅燒排骨木桶飯 ；梅菜扣肉木桶飯；油豆腐炒肉木桶飯；玉米肉粒木桶飯；回鍋肉香干木桶飯；酸辣雞雜木桶飯；豆芽炒肉木桶飯；酸豆角肉沫木桶飯等等

合計50道菜.

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

“木桶飯”其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，備受顧客喜愛。

開木桶飯店，是一個中小投資者、無專業(yè)經(jīng)驗者、兼職創(chuàng)業(yè)者的理想創(chuàng)業(yè)模式。

投資是一種決策，成功與否，取決于投資的正確和一顆全力以赴、為事業(yè)打拼的心。正確與否，取決于你對市場的判斷、對潮流的把握以及對合作者的選擇。

木桶飯傳說

木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳廣的是漢高帝五年（公元前二0二），劉邦對項羽發(fā)動總攻，在垓下（今安徽固鎮(zhèn)）把項羽軍隊團(tuán)團(tuán)包圍。

此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領(lǐng)百騎突圍，終僅剩二十八人潛逃深山樹林，

身心疲憊的項羽，數(shù)日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發(fā)奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調(diào)，頓時香味四溢，喚起了項羽食欲……

但后來由于覺得無顏再見江東父老，數(shù)日后橫劍自刎而死。后來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這用木桶飯加肉來紀(jì)念項羽。

這種兩千多年前古老的原生烹調(diào)的木桶飯流傳至今，再經(jīng)后人的加工改進(jìn)，烹制出木桶飯蓋肉，飯質(zhì)軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。

學(xué)校簡介

廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2002年，是一家集餐飲小吃，風(fēng)味小吃，休閑小吃，各地名小吃等特色餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)；通過培訓(xùn)的方式為創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)服務(wù)，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目，使更多人能成功創(chuàng)業(yè)。

公司擁有一批的師資培訓(xùn)團(tuán)隊，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

公司結(jié)合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。公司設(shè)備齊全，環(huán)境優(yōu)美，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè)，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會。

公司目標(biāo)

讓每位創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨(dú)特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽(yù)至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費(fèi)提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

教師

李師傅

為人誠實，正直，吃苦耐勞，服務(wù)意識強(qiáng)，溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能說流利的普通話和廣東話，善于與不同階層的人溝通，表達(dá)能力強(qiáng)，具有問題解決能力，每個菜式做到色,香,味,型配方面到位. 。

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