廣州乳鴿火鍋技術(shù)培訓(xùn)班

乳鴿火鍋

乳鴿火鍋和烤乳鴿都是廣東人的愛。乳鴿選用剛成長的芻鴿，只用胸肉和腿肉（用黃酒、鹽、太白粉腌漬），其余部分做湯底（純用乳鴿，不用其它）。懂得吃乳鴿火鍋的人，不搭配海鮮，只用茼蒿和冬粉。

鴿子火鍋具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血之功效，味道清香鮮美。整道湯的顏色呈金黃色，具有富貴感。鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子火鍋是滋補(bǔ)好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。 乳鴿火鍋適合所有人的口味，融美食和保健養(yǎng)生于一體的飲食文化，不僅講究湯汁鮮美醇和、湯料細(xì)膩酥嫩、香味純正怡人，更有食療相輔、健體養(yǎng)生、潤顏美容之功效，日益倍受人們的喜好。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 乳鴿火鍋選材。

2. 鴿肉的腌制，高湯熬制，菜式搭配技巧。

3. 調(diào)味配料、香油的制作。

4. 肉類、高湯等材料的保管及存放方法。

5.  乳鴿火鍋制作技巧方法

理論學(xué)習(xí)

1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通

自我實(shí)踐

1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)

乳鴿火鍋優(yōu)勢

1、在傳統(tǒng)乳鴿火鍋配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方

2、嶺南名師教學(xué)，技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無保留教學(xué)

3、骨湯香甜、肉片嫩滑、營養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，開一家火一家

4、提供實(shí)習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

教學(xué)**

一、 所有技術(shù)資料由有多年開店經(jīng)驗(yàn)的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。

二、 學(xué)習(xí)全過程均為全實(shí)踐操作，每位學(xué)員有獨(dú)立實(shí)踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每位學(xué)員能獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、 所有學(xué)員只收一次服務(wù)費(fèi)用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)踐材料費(fèi)、內(nèi)部資料費(fèi)等等一切費(fèi)用，學(xué)員宿舍有電視機(jī)、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學(xué)員來學(xué)習(xí)只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產(chǎn)品與市場實(shí)際相結(jié)合每個產(chǎn)品的利潤率均在50%以上。

五、 教你如何開店,培訓(xùn)包括選址、經(jīng)營管理、原材料采購等多方面的知識

六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。

七、 學(xué)員開店后遇到技術(shù)難關(guān)都負(fù)責(zé)免費(fèi)終身指導(dǎo)，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。

八、大力支持學(xué)員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學(xué)習(xí)兩個項(xiàng)目以上9折。

九、 原料設(shè)備９５%你當(dāng)?shù)匾痪€城市可買到，如果當(dāng)?shù)夭少彶蝗竟疽矠閷W(xué)員提供原料、設(shè)備長期供貨，**有專門負(fù)責(zé)發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學(xué)員開店后顧之憂。

十、 所有學(xué)員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費(fèi)學(xué)習(xí)，不再收取服務(wù)費(fèi)，只需交少量實(shí)踐。

師資展示

學(xué)員風(fēng)采

投資優(yōu)勢

火鍋店除拳頭產(chǎn)品風(fēng)味美食系列外，火鍋店的產(chǎn)品還包括火鍋、燒烤、面食等三大系列，火鍋店產(chǎn)品品種豐富，可依據(jù)店面大小、資金實(shí)力和地方飲食習(xí)慣靈活組合，滿足不同顧客的需求。經(jīng)過多年的經(jīng)營，火鍋店已經(jīng)成為餐飲市場有名的餐飲機(jī)構(gòu)。

火鍋加盟不可多得的投資選擇，火鍋店自從上市以來，以品味聞名?；疱伒晔且环N歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特的地方美食，火鍋店具有“香、辣、甜為主，色、香、味”的風(fēng)味特點(diǎn)，讓人一吃難忘，又久吃不厭?；疱伒攴浅＿m宜于上班族和生活節(jié)奏較快人群的早餐、中餐消費(fèi)，也是流動人口在外就餐的理想選擇?；疱伒瓴捎糜琶胤脚渲频膶Ｓ谜{(diào)味香，并有規(guī)范化的制作工藝流程，產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)容易**，競爭對手無法模仿，是一種極具市場競爭力，且可以長期獲利的火鍋店產(chǎn)品。