長沙重慶火鍋培訓班

【菜品介紹】

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。長沙宏富重慶火鍋培訓，講究麻、辣、燙。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、 郫縣豆瓣等調制而成的，味道特別濃香。

【培訓品種】

重慶火鍋：清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、豬腳火鍋、辣子雞火鍋等；

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，，學會 為止，不限制學習時間，一般3-4天左右，視個人情況而定；

【培訓要點】

1.重慶火鍋設備的介紹以及使用方法；

2.重慶火鍋的食材選購及初加工；

3.重慶火鍋底料、調料、湯料的制作、利用和保存；

4.各式火鍋的制作方法以及技巧實操；

【作品展示】

【名師介紹】

陽武科

基地技術總監(jiān)兼首席講師。湖南人，從事烹調十五年，1998—2001 年在深圳湘鄂情酒樓任職，2001—2003年在深圳丹桂軒酒樓擔任行政總廚及技術顧問， 2003—2012年在深航景江酒店擔任技術顧問，2012年至今擔任長沙宏富飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地擔 任技術總監(jiān)及首席講師

曹景志

基地技術培訓部主管兼研發(fā)中心組員

中式烹飪師

基地首席講師，陽武科大師的高徒

曾在長沙“毛家飯店”、武漢“慧湘園”、四川“川蜀香”大酒店、河南“花園”大酒店、鄭州“谷雨春”大酒店等店任主廚。

【辦學特色】

1.一對一教學，科學仿真店實訓環(huán)境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能

2.圍繞出品、產品銷售、顧客消費、店面運營、發(fā)展收益為核心，進行系統(tǒng)培訓。首創(chuàng)培訓模 式，完成培訓即可開店。

3.名師親身授課，自選培訓師，學員考核老師，，包滿意，培訓有**

4.技術千錘百煉，市場，**管用、好用、頂用，競爭無壓力

5.產品制作標準化、制式化，易學易用，無需任何基礎要求

6.學后實習，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營大大降低風險

7.產品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷

8.指導開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心

【學校簡介】

長沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓基地，位于星火名城湖南省會—長沙，是專業(yè)從事面點、夜宵、傳統(tǒng)小吃、風味小吃、地方特色小吃的培訓研究機構。

基地擁有強大的研發(fā)和培訓團隊，在特色小吃方面有著正宗獨特的技術，囊括南北風味，讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術。針對未從事過小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者，基地能提供技術、禮儀、銷售立體培訓，從入門到精通，還有各種小吃實體店供學員實習，在短的時間培訓專業(yè)小吃師傅，**培訓后能夠輕松開店，或擇薪就業(yè)。一次培訓后，公司與您建立長期友好合作關系，共享優(yōu)質資源，共贏發(fā)展，讓創(chuàng)業(yè)從零風險開始！