長沙千里香餛飩培訓(xùn)班

【產(chǎn)品簡介】

餛飩廣東常寫成云吞，巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是華夏的傳統(tǒng)食品。餛飩起源于華北。西漢揚雄所作《方言》中提到：餅謂之飩，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。 古代華夏人認(rèn)為這是一種密封的包，稱為渾沌，依據(jù)華夏造字的規(guī)則，后來才稱為餛飩。在這時候，餛飩與餃并無區(qū)別。千百年來餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚光大，有了獨立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與餃的稱呼。

千里香餛飩，有些地方也叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫什錦太平燕因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當(dāng)年紅巾亂軍過后的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說是用肉做的。就連燕皮也是經(jīng)過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮。長沙宏富餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地由特級老師研制出獨特的配方，做出來的混沌皮薄餡嫩，味美湯鮮，以獨特的口感，獨特的香味，深受廣大朋友的喜愛。在各地是深受歡迎。

【培訓(xùn)品種】

梅菜鮮肉餛飩、干貝鮮肉餛飩、三鮮餛飩、雞柳蘑菇餛飩、白菜鮮肉餛飩、鱖魚餛飩、鮮肉蛋黃餛飩、韭菜鮮肉餛飩等

【學(xué)員作品】

【培訓(xùn)時間】

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。

【培訓(xùn)要點】

理論知識講解與指導(dǎo)、千里香餛飩皮的制作、千里香餛飩餡的制作、千里香餛飩的制作與實踐

【名師介紹】

郭麗芳

基地小吃培訓(xùn)部組長、中級烹調(diào)師、基地小吃講師；曾在長沙萬達(dá)咖啡廳、玉樓東、火宮殿工作。郭老師創(chuàng)新意識強，產(chǎn)品花式新穎，深得廣大學(xué)員喜愛。

【學(xué)員風(fēng)采】

【培訓(xùn)特色】

高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標(biāo)對每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，首先，通過理論和實操的結(jié)合的形式，系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法 和制作工藝，達(dá)到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力；然后，通過直營店和合作店實習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法，我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實習(xí)和模仿；后，給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。學(xué)后安排就業(yè)，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍，可以幫您從 店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù)，讓開店零風(fēng)險。如果開面積較大，經(jīng)營的項目較多，好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。