烤魚介紹
烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?,F(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。
烤魚,一種發(fā)源于重慶巫溪,而發(fā)揚于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。
培訓內(nèi)容
香辣烤魚,麻辣烤魚,蔥燒烤魚,醬香烤魚,豆鼓烤魚,魚香烤魚,泡椒烤魚、烤魚底料、烤魚紅油、高湯、鮮香醬料
學員風采
教學模式
1、小班一對一,。
2、時間無限制,學會為止。
3、理論與實踐相結(jié)合。
教學周期
1、由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,食尚香向所有學員**,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,一般學會的時間為5~7天。
2、食尚香小吃培訓學校還**,學員可終生返校復習,提升更新技術(shù),不收取任何費用
培訓費用
費用明細:技術(shù)傳授費,部分食材費,秘方傳授費,以及教學用具使用磨損費),我校采用先交費后學習的方式,一次性付費,中途不收取任何費用
教學安排
1、理論講解,教會學員掌握制作鐵板燒烤需要的食材、工具以及這些食材與工具如何選購
2、理論講解,教導學員如何學會腌制鐵板燒烤食材
3、實際操作,結(jié)合理論講解培訓師與學員一起制作正宗的鐵板燒烤
4、獨立操作,學員在無指導的情況下獨自制作鐵板燒烤
5、后期指導,學校指導學員回家如何開店以及如何選購食材。
6、學員遞交畢業(yè)作品,合格后方可畢業(yè)