【課程簡介】
灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產地揚州。灌湯包子有了形式美,其內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包子,湯的存在列位,肉餡次之,面皮次次之。灌湯包子繼承了傳統(tǒng)風格又結合現(xiàn)代人的口味,灌湯包具有皮薄,餡大,肉鮮,味美,提起像燈籠,放下似菊花,鮮香不膩等特點,是餐飲市場中便受到中外食客的推崇與青睞。
【教學內容】
1、各種早點的面粉的認識和選擇
2、和面的配方及設備的使用
3、各種餡料的配方和制作
4、各種早點的手法學習
5、皮凍的制作和配方
【作品展示】
【課程安排】
1、灌湯包原材料識別和挑選
2、湯包的餡料核心配方比例湯包餡料的制作高湯比例
3、湯包的和面相關步驟講解和面粉選用和食材識別
4、湯包的包制手法及醒發(fā)時間以及湯包的火候掌握和蒸的時間
5、湯包面坯的搟制要求和包制手法
【辦學特色】
1、技術支持
學員在經營開店時,如遇到任何技術問題,都可隨時聯(lián)系美味居,我們會幫您解決
2、創(chuàng)業(yè)項目
北京美味居餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造,提供特色飲食技術無需加盟費用
3、師資力量雄厚
一對一教學,理論實踐相結合,學員親手操練為主要模式,確保每個學員都能掌握到核心技術,學會為止
【教學**】
1、先品嘗品嘗滿意后簽訂培訓合同,,學會為止。
2、所有產品學員全程親自動手實際操作學習,**學員能夠完全掌握核心技術,學完自己能夠完全獨立操作。
3、老師毫無保留傳授核心技術,,終身免費技術升級
4、免費店面設計,免費使用品牌免加盟費,學員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學項目配方和資料
【教學風采】
【學校簡介】
北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地,自2009年成立以來,培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構,以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。
100%滿意度
北京美味居餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0