廣州韓式裱花指導(dǎo)教學(xué)班

課程簡介

韓式裱花是在wilton裱花方法基礎(chǔ)上，衍生和發(fā)展起來的一種裱花方法，起源于韓國，故稱之韓式裱花。其特點是花卉精美、逼真，色彩搭配協(xié)調(diào)，符合亞洲人的審美習(xí)慣而廣受歡迎。

招生對象

對烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程學(xué)習(xí)范圍

1.韓式奶油霜制作方法。

2.蛋糕調(diào)色配色技巧。

3.奶油霜抹面技巧。

4.各種花卉制作（玫瑰，奧斯汀玫瑰，五瓣花，雛菊，康乃馨，牡丹，大麗花，葉片）。

5.花環(huán)蛋糕或花籃蛋糕（二選一）。注明：，學(xué)會為止。

課程內(nèi)容

天到第三天

A.了解韓式裱花的歷史。

B.認識韓式裱花與普通裱花的區(qū)別。

C.韓式裱花的用料選擇。

D.奶油霜的配方與制作方法。

E.奶油霜的調(diào)色，色彩的運用。

F.如何操作奶油霜，以及手法細節(jié)。

基本色的調(diào)和:紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調(diào)合就會變成各類灰色。但灰色都應(yīng)該是有色彩傾向的，譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。

第四天到第六天

A.韓式裱花所用的硬件，（包括花嘴的認識與區(qū)別）。

B.玫瑰花（操作手法和要點）。

C.奧斯丁玫瑰學(xué)習(xí)。

D.五瓣花學(xué)習(xí)。

E.擠絲，花邊的練習(xí)。

第七天到第十天

A.雛菊學(xué)習(xí)。

B.康乃馨學(xué)習(xí)。

C.牡丹花學(xué)習(xí)。

D.大麗花學(xué)習(xí)。

E.葉片的學(xué)習(xí)。

F.韓式裱花的成品制作。

J.畢業(yè)作品的完成。（花籃蛋糕成品跟花環(huán)蛋糕成品）

開班注意事項

學(xué)時10天,學(xué)費原價5800元，優(yōu)惠價￥3200（含原料，工具，服裝）

隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)費之外不再另收其他雜費；安排住宿，費用自理，住宿費10元/天。

報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

學(xué)員作品

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)優(yōu)勢

十年以上教師經(jīng)驗，團隊年輕有活力，平均年齡25歲以下

創(chuàng)作的產(chǎn)品緊跟潮流，口感挑剔，引領(lǐng)時尚

源自香港的烘焙技術(shù)，中西結(jié)合，更適合中國市場

單獨的互聯(lián)網(wǎng)營銷技術(shù)培訓(xùn)，好的產(chǎn)品需要好的宣傳

行業(yè)發(fā)展

面包蛋糕消費，近年來隨著人們消費習(xí)慣的培養(yǎng)與人們對生活品質(zhì)的追求，呈現(xiàn)快速增長的趨勢，尤其是甜品、面包、蛋糕，成為增長快的食物。倡導(dǎo)健康生活理念的綠色食品，以優(yōu)質(zhì)的食材原料為主制作美食，逐步成為新派烘焙行業(yè)的佼佼者。

在經(jīng)濟比較發(fā)達的城市，如廣州，深圳，上海，北京烘焙店在各個繁華地段商圈廣場內(nèi)是相對普及了，但遠遠不能滿足，如在0·5公里內(nèi)沒有一至二家烘焙店，市場都不算飽和。對內(nèi)陸來說，新派烘焙店還是很空白的，很多地方還沒有，所以烘焙行業(yè)前景還是非常大的。

關(guān)于我們

廣州V道蛋糕培訓(xùn)個人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時成立了自己的研發(fā)技術(shù)團隊，不定期地推出健康，無添加，無色素的產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時還發(fā)力微信營銷培訓(xùn)，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。