招生對(duì)象
對(duì)蛋卷點(diǎn)心制作愛(ài)好者,有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能力的人群
課程目標(biāo)
通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué),讓學(xué)員熟練掌握蛋卷點(diǎn)心制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及技巧,使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題,達(dá)到專業(yè)西點(diǎn)師的操作技能。
課程基礎(chǔ)內(nèi)容
1.操作細(xì)節(jié)理論知識(shí)
2.顏色搭配基礎(chǔ)知識(shí)
3.造型設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)
學(xué)習(xí)種類
1.常溫蛋糕
2.提子蛋卷
3.瑞士卷
4.草莓卷
5.小熊蛋卷
6.天使蛋糕
7.紙杯蛋糕
課程內(nèi)容
天到第五天
A.所有原材料的搭配和原理。
B.分析雞蛋白和雞蛋黃中的元素對(duì)蛋卷點(diǎn)心的影響。
C.蛋白用機(jī)器打到幾成發(fā)的細(xì)節(jié)。
D.面糊要如何操作。
E.常溫蛋糕烤爐的溫度和細(xì)節(jié)。
F.如何制作造型。
G.要求蛋糕做出來(lái)的細(xì)節(jié)細(xì)而不膩。
H.常溫蛋糕的保存。
第六天到第十天
A提子蛋卷的配方,操作要點(diǎn),塑形。
B.瑞士卷配方,制作要點(diǎn)。
C.草莓卷配方,印花細(xì)節(jié)。
D.小熊卷配方,小熊圖案的制作。
E.天使蛋糕配方。
F.紙杯蛋糕配方,烘烤溫度控制。
G.老樹(shù)蛋糕配方,如何塑形。
H.結(jié)業(yè)作品制作與總結(jié)。
V道蛋卷點(diǎn)心班特色與優(yōu)勢(shì)
1.蛋卷胚口感好,對(duì)比其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu),任何口感細(xì)節(jié)都保留了下來(lái),讓學(xué)員拿回去的產(chǎn)品能產(chǎn)生口碑,以便于更好的推廣。
2.食材采用無(wú)添加,無(wú)色素概念,健康產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力。
3.收費(fèi)合理,在組合套餐中體現(xiàn)價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。
開(kāi)班注意事項(xiàng)
學(xué)時(shí)10天,學(xué)費(fèi)原價(jià)4800,特惠價(jià)¥2800(含原料,工具,服裝)
小班密集型教學(xué),隨到隨學(xué),均免收?qǐng)?bào)名費(fèi),學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi);
安排食宿,費(fèi)用自理,住宿費(fèi)10元/天;
報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張,身份證復(fù)印件一張。(注明:,學(xué)會(huì)為止)
教學(xué)環(huán)境
學(xué)員作品
學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)的四大優(yōu)勢(shì)
,學(xué)西點(diǎn)好找工作,高薪就業(yè),一般會(huì)在3000-20000之間;
第二,學(xué)西點(diǎn)工作環(huán)境優(yōu)雅,堪稱藝術(shù)家的殿堂;
第三,學(xué)西點(diǎn)薪資收入不菲,社會(huì)地位高不斷提高,一技在手走遍天下;
第四,學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店投資不大,自己當(dāng)自己的主人。
V道簡(jiǎn)介
廣州V道蛋糕培訓(xùn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)中心,隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時(shí)尚港式面包,曲奇,私房蛋糕等技術(shù),課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué),協(xié)同美國(guó)、香港、臺(tái)灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教,V道一直專注無(wú)添加蛋糕理念,同時(shí)成立了自己的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì),不定期地推出健康,無(wú)添加,無(wú)色素的產(chǎn)品,2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程,為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素,讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)趨勢(shì),前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時(shí)還發(fā)力微信營(yíng)銷培訓(xùn),致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問(wèn)題。