廣州好口味小吃培訓(xùn)中心

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廣州隆江豬腳飯培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級

信譽(yù)良好，可安心報(bào)讀

廣州好口味小吃培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：

在線咨詢
2017.02.16 余*士 159*****570 咨詢了 開課校區(qū)
2017.01.09 顏*生 134*****430 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.01.09 周*生 136*****009 咨詢了 開課校區(qū)
2017.01.09 張*姐 137*****995 咨詢了 開課校區(qū)
2016.11.02 黃*成 139*****950 咨詢了 開課校區(qū)
2017.03.08 張*迪 186*****197 咨詢了 授課師資
廣州隆江豬腳飯培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對象】

零基礎(chǔ)學(xué)員、社會人士，以后想自主創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供學(xué)習(xí)

【隆江豬腳飯介紹】

隆江豬腳飯是廣東省的美食，得名于原產(chǎn)地--揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。

【課程內(nèi)容】

傳授正宗隆江豬腳飯的鹵水制作、保存方法，廣式脆皮燒鴨、蜜汁叉燒、白切雞等；具體鹵制；肥腸、蹄髈、五花肉、香干等肉制品的處理和鹵制，酸菜、青菜的處理等。送冬瓜排骨等老火靚湯技術(shù)。

【制作方法】

一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。

二，鹵制: 在鋼鍋內(nèi)加入鹵料包(八角 桂皮等)，水開后放入肉品進(jìn)行鹵制，根據(jù)不同的肉品分不同的鹵制時(shí)間，并且要把有腥味和無腥味分開鹵制，并加入高湯。

三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時(shí)，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。

四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進(jìn)行增味，增香，增色等。

五，上桌，有顧客點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)不同的肉品進(jìn)行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。

【作品展示】

廣州好口味小吃培訓(xùn)中心學(xué)員作品
廣州好口味小吃培訓(xùn)中心（作品展示）

【學(xué)院住宿】

公司成立于2004年12月，面積1000余平方，培訓(xùn)部擁有專業(yè)培訓(xùn)室，男、女學(xué)員宿舍，午間休息室1間。無線上網(wǎng)、有限電視，大樓后面100米有同德公園，娛樂、休閑好去處！對面有肯德基，隔壁是壹加壹大型超市。

開班信息

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