廣州英卡蛋糕培訓(xùn)學(xué)校坐落于廣州,15年行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),專門培訓(xùn)高端烘焙技術(shù),目前培養(yǎng)西點(diǎn)師上萬(wàn)名,實(shí)操95%+5%理論相結(jié)合.老師一對(duì)一教學(xué),做示范,學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)操完成。隨到隨學(xué),本校課程采用無(wú)添加進(jìn)口材料培訓(xùn)教學(xué)。學(xué)校增加新品后,本校老學(xué)員可終身免費(fèi)續(xù)學(xué),Inkaaa英卡蛋糕培訓(xùn)學(xué)校師資強(qiáng)大,教學(xué)品質(zhì),學(xué)習(xí)費(fèi)用劃算,是目前受歡迎的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校品牌。我們致力于幫助更多的烘焙愛(ài)好者成功創(chuàng)業(yè),完成夢(mèng)想!
—— 開(kāi)店創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)班 ——
West Point class boutique owners mousse
【學(xué)習(xí)項(xiàng)目】
一.蛋糕裱花全科課程
二.法式慕斯西點(diǎn)課程
三.面包西餅烘焙課程
快速,簡(jiǎn)單的創(chuàng)業(yè)方向,容易復(fù)制的行業(yè)模式,今天你選擇了烘焙,明天將沉浸在在甜蜜的事業(yè)中......
(創(chuàng)業(yè)的方法有很多,但是請(qǐng)記住,一定要快喲)
-----------------【學(xué)習(xí)項(xiàng)目一:蛋糕裱花全科課程】(42天)-----------------
------------------ NO1. 摸胚訓(xùn)練 ------------------
Embryo touch training
1.直胚 2.圓胚 3.方胚 4.心胚 5.異型胚 6.芭比娃娃胚
------------------------ NO2. 花邊練習(xí) ------------------------
Lace practice
1.齒嘴花邊 2.貝殼花邊 3.心型花邊 4.螺旋花邊 5.曲奇花邊 6.毛毛蟲(chóng)花邊 7.雙色毛毛蟲(chóng)花邊 8.花籃花邊
9.滴水花邊 10.竄珠花邊 11.直嘴花邊 12.曲型花邊 13.婚禮花邊 14.吊線花邊 15.波浪吊邊 16.扭結(jié)邊
17.花瓣邊 18.竄珠邊 19.小結(jié)邊 20.婚禮吊邊
------------------------ NO3. 花卉制作 ------------------------
Flower production
1.玫瑰花 2.旋轉(zhuǎn)玫瑰花 3.牡丹花 4.太陽(yáng)花 5.百合花 6.康乃馨花 7.向日葵 8.五瓣花 9.小菊花
------------------------ NO4. 巧克力制作 ------------------------
Chocolate making
1.半邊圍邊 2.雙色牌 3.彈簧卷 4.干柴 5.巧克力卷 6.巧克力圓邊
7.三角圍邊 8.長(zhǎng)條圍邊 9.煙卷 10.大邊圍邊 11.巧克力樹(shù)葉 12.皇冠
-------------------- NO5. 藝術(shù)蛋糕及成品課程 --------------------
Art and finished cake courses
1,掌控各式蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型
2,掌控開(kāi)店蛋糕的表現(xiàn)手法和創(chuàng)意
3,掌控各式蛋糕的布局和構(gòu)圖
4,掌控淡奶油的打發(fā)程度和保存
5,掌控巧克力光滑淋面手法
6,掌控各類花卉上色和大小以及擺放順序
【1.卡通蛋糕系列;2.花卉蛋糕系列;3.芭比娃娃蛋糕系列;4.花籃蛋糕系列;5.情趣蛋糕系列;6.壽桃蛋糕系列;
7.場(chǎng)景蛋糕系列;8.水果蛋糕系列;9.淋面蛋糕系列;10.創(chuàng)意蛋糕系列】
-----------------【學(xué)習(xí)項(xiàng)目二:法式慕斯西點(diǎn)課程】(6天)-----------------
1.意大利提拉米蘇 2.德國(guó)黑森林 3.日式輕芝士 4.紐約重芝士 5.東方栗蓉
6.榴蓮/芒果千層 7.榛果圣瑪赫 8.鮮蘋果波士頓 9.芒果野山栗派 10.星空鏡面蛋糕
11.覆盆子荔枝慕斯 12.巧克力派 13.焦糖香蕉法式半球 14.法國(guó)歌劇院 15.日本櫻花水性玄餅
16.栗子烤布蕾 17.榴蓮布丁 18.宇治抹茶蛋糕 19.利波香草 20.黑糖栗子蒙布朗
---------------------- 巧克力配件裝飾制作及水果拼切組合搭配 ----------------------
Chocolate making decorative accessories and mix and match fruit cutted
-----------------【學(xué)習(xí)項(xiàng)目三:面包烘焙西餅課程】(20天)-----------------
學(xué)習(xí)項(xiàng)目
1.面包基礎(chǔ)和打面團(tuán)
2.常溫蛋糕烘焙餅干制作
3.甜面包、披薩、塔、派
4.丹麥面包、法包、歐包、臺(tái)灣伴手禮
------------------------ NO1.面包基礎(chǔ)和打面團(tuán) ------------------------
Bread dough base and fight
1.烘焙面包的食材及設(shè)備器具的運(yùn)用
2.店面衛(wèi)生及操作間的布局
3.掌握了解面包的制作工藝流程
4.面團(tuán)的打法
5.面團(tuán)的整形(圓面團(tuán)、橄欖面團(tuán))
------------------------ NO.2 常溫蛋糕、烘焙餅干 ------------------------
Bread dough base and fight
1.戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、元寶蛋糕、北海道蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、紅棗核桃桂圓蛋糕、
彩繪蛋糕、熔巖蛋糕 、爆漿蛋糕、紅絲絨蛋糕、棗泥蛋糕、布朗尼蛋糕、抹茶蛋糕
2.曲奇餅干、泡芙、蔓越莓餅干、馬卡龍、雞仔餅、手指餅
------------------------ NO.3 甜面包、披薩塔派 ------------------------
Bread dough base and fight
1.全麥方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶紅豆吐司、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、藍(lán)莓物語(yǔ)、
甜甜圈、臺(tái)式菠蘿包、港式菠蘿包、毛毛蟲(chóng)面包、辮子面包、咸方包、火腿三寶、培根芝士
2.意式洋蔥培根披薩、榴蓮披薩、蛋撻、葡撻
------------------------ NO.4 丹麥面包、歐包、臺(tái)灣伴手禮 ------------------------
Bread dough base and fight
1.丹麥牛角包、丹麥?zhǔn)炙喊?、丹麥培根面包、軟歐包、硬歐包
2.蛋黃酥、鳳梨酥、鳳凰酥、冰皮月餅、廣式月餅、核桃酥、老婆餅
88%滿意度
廣州英卡皇家烘焙學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.3教學(xué) : 4.3