上海開心花甲培訓(xùn)

開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。開心花甲是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌，其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨(dú)特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和贊譽(yù)。

一、開心花甲培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：

開心花甲全套技術(shù)學(xué)費(fèi) 5800元，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，開心花甲調(diào)料采購渠道，開心花甲開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、開心花甲培訓(xùn)項目介紹：

開心花甲是一種風(fēng)靡長沙夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。

三、開心花甲培訓(xùn)內(nèi)容：

1．錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選；

2．花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法；

3．花甲湯底的配方與熬制技巧；

4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配；

5、麻辣味開心花甲制作

6、香辣味開心花甲制作

7、原味開心花甲制作

8、酸菜豆腐開心花甲制作

9．開心花甲的保鮮過程；

10、開心花甲所用調(diào)料的采購渠道。

四、開心花甲培訓(xùn)方式：

按照開心花甲標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間

關(guān)于我們

海派餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心是前臣食品（上海）有限公司旗下的全資培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中心依托公司海派萬家連鎖品牌資源涉足餐飲技術(shù)研發(fā)，技術(shù)培訓(xùn)，品牌運(yùn)營及電子商務(wù)為一體的多元化企業(yè)。海派餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心致力于國際流行美食的研究，結(jié)合本土化的操作方法，以簡單，速成，易懂的培訓(xùn)方法向全國推廣美食文化。

特色優(yōu)勢：

產(chǎn)品創(chuàng)新能力強(qiáng)，10位烹調(diào)考評員授課，精心研發(fā)，口味有**，價格優(yōu)勢明顯。