蘇州韓式裱花蛋糕培訓班

【教學目標】

對韓式裱花蛋糕基礎知識的了解、熟練操作各種不同主題的蛋糕，具有簡單設計蛋糕的能力與顏色搭配能力；可勝任韓式裱花制作與獨立開店的能力。

【適合對象】

面向沒有基礎的初學者，對韓式裱花蛋糕的熱衷者，想開韓式裱花蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者，韓式裱花從業(yè)者，意向投資者。

【學習內容】

 基礎知識

 韓式裱花花嘴、工具的認識與講解

韓式裱花的由來與行業(yè)發(fā)展分析

 關于韓式裱花

裱花制作、調色與講解、顏色的搭配

 花嘴的認識、區(qū)分與選擇 

奶油霜：

五瓣花（103）、玫瑰花（104）、葉子（104/352）、松果（104）

櫻花（104）、奧斯?。?04/125K）、菊花（80、81）

向日葵（352、104）、 康乃馨（124K）、滿天星（b）

千佛手（10）、仙人球（352）、報春花（1）

豆沙：

芍藥（120）、山茶（122）、牡丹（121）、毛茛（125K、104）

棉花（10）、繡球（352、104）、含羞草（104）、

芍藥花苞（120）、蒼蘭（97）、圣誕玫瑰（125K）

 花卉的制作

玫瑰系列：玫瑰、圣誕玫瑰、奧斯丁、毛茛

五瓣花系列：五瓣花、小雛菊、櫻花、

菊花系列：菊花

多肉系列：仙人掌、刺球、錢串子、千手佛、松果

散花系列：向日葵、牡丹花、康乃馨

輔花系列：葉子、含羞草、滿天星、繡球、報春花

 花卉

花卉的考核與評分

胚體制作

韓式裱花蛋糕胚體制作方法

 花邊制作          

 流行花邊的制作、與花卉的設計擺放

 蛋糕制作 

花束蛋糕、花盒蛋糕、花籃蛋糕、多肉蛋糕、紙杯多肉蛋糕

雙層蛋糕的制作與講解

 畢業(yè)總結            

 獨立完成一款豆沙蛋糕、一款奶油霜蛋糕

【學員作品】

【學校簡介】

蘇州可米可餐飲管理有限公司，是一家技術研發(fā)、教育培訓、為一體的培訓機構，學校培訓內容包含，專業(yè)培訓生日蛋糕、法式西點、面包烘焙、咖啡奶茶、韓式裱花、翻糖蛋糕、港式甜品、飲品等課程......情景化教學、專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)老師，全程小班手把手的教學，實操為主，學完畢業(yè)拿證*就業(yè)管創(chuàng)業(yè)。**教學質量，讓你感受我們更專業(yè)的教學設施，學院堅持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學理念，遵循“品牌發(fā)展”、“專業(yè)學校”，合作共贏的辦學宗旨韓式裱花培訓心課程表。