【培養(yǎng)目標(biāo)】
一站式掌握面包技能+運營核心能力
【課程亮點】
0基礎(chǔ)教學(xué),創(chuàng)業(yè)必備技能、店面實景沉浸式教學(xué),個性化跟蹤服務(wù)、技術(shù)學(xué)習(xí)+創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)+外教演示課、緊跟熱點潮流,打造私房“爆品”
【適合人群】
想要通過短期學(xué)習(xí)即可開網(wǎng)紅私房面包店的人群;創(chuàng)業(yè)已起步,但已到產(chǎn)品開發(fā)瓶頸的學(xué)員;熱愛生活,有上進(jìn)心,敢于動手,喜歡家庭烘焙;提升生活情調(diào),對烘焙有濃厚興趣的0基礎(chǔ)小白;對網(wǎng)紅熱銷面包及潮流咖啡飲品感興趣的青年群體。
【授課方式】
理論+演示+實操+考評
【課程內(nèi)容】
以市場為導(dǎo)向,配方研發(fā)-樣品制作-口感測試-淘汰調(diào)整-二次測試-確定產(chǎn)品,歷經(jīng)六大環(huán)節(jié),研制合格課程產(chǎn)品。例如私房必備的常溫禮盒/伴手禮,店面必備的日甜法甜/網(wǎng)紅經(jīng)典,私房店面必備的鮮奶油蛋糕/韓式裱花,甜品臺必備的翻糖/威化紙/人偶造型。教學(xué)過程中,課程部分內(nèi)容會隨著當(dāng)?shù)匦^(qū)市場的需求變化調(diào)整,具體學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情可咨
詢客服老師。
【精英師資】
中外教大咖聯(lián)合教學(xué),讓學(xué)員們學(xué)到世界先進(jìn)西點制作技藝,與大師面對面交流,學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗,碰撞出屬于自己的西點之光!中外老師攜手共同打造出的課程體系更加適合中國市場;具備多年市場實戰(zhàn)經(jīng)驗,準(zhǔn)確把控市場脈絡(luò),教授的學(xué)員畢業(yè)后受到企業(yè)高度認(rèn)可,職業(yè)晉升快人一步!
丁玉坤 面包系黑領(lǐng)教師
二級糕點、面包烘焙師
15年行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗
曾擔(dān)任金滿、伊百諾、蜜雪兒等食品公司技術(shù)總監(jiān)
技術(shù)特長
擅長天然酵母、歐包、軟歐、日式料理面包的制作
上課風(fēng)格
技巧型教學(xué)風(fēng)格。
張麗 蛋糕裝飾系主任
榮獲“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽銀獎、FHC翻糖比賽銅獎
擔(dān)任國內(nèi)多項大型職業(yè)技能競賽特邀裁判長
參與出版《創(chuàng)新陶藝》等奶油霜蛋糕類書籍十余冊
技術(shù)特長
裱花專業(yè)全能
上課風(fēng)格
靈活,有趣
【學(xué)員服務(wù)】
◆ 無保留配方資料
◆ 學(xué)員終身技術(shù)支持
◆ 專屬班級服務(wù)群,課程老師在線答疑
◆ 畢業(yè)學(xué)員免費工作推薦
◆ 頒發(fā)畢業(yè)證書
◆ 報考國家職業(yè)資格證書
◆ 高端原材料
◆ 名廚中心合作供應(yīng)商資源折扣
◆ 名廚大師探店指導(dǎo)
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡介】
始于1993年,以西點、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心,專注咖啡西點西餐技術(shù)研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機會可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢經(jīng)驗資源吸引500+世界名師,2000+精英師資,培養(yǎng)更多職業(yè)人才,帶領(lǐng)他們走向世界舞臺,推動中國西點西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)!
【教學(xué)環(huán)境】
上海名廚中心環(huán)境
上海校區(qū)環(huán)境
蘇州名廚中心環(huán)境
蘇州校區(qū)環(huán)境
100%滿意度
王森咖啡西點西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0