深圳隆江豬腳制作培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

說(shuō)到廣東美食，就不能不提一下隆江豬手飯。隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，很少人會(huì)利用寶貴的時(shí)間自己做飯

吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統(tǒng)的快餐，要專門的師傅來(lái)炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可以自己經(jīng)

營(yíng)，不需要專門的炒菜廚師。你只需要到我們?nèi)A南小吃學(xué)習(xí)下豬腳飯的全套技術(shù)，重要的是鹵水的制作，只需要將這

些都學(xué)會(huì)，那么你開一家隆江豬腳飯店，就綽綽有余了。做豬腳飯，重要的是鹵水配方，你的豬腳飯好不好吃，就看

你做的鹵水配方怎么樣。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、豬腳肉的選料；

2、底料配方配制；

3、隆江豬腳飯鹵水調(diào)配；

4、成品切制，出爐。

【利潤(rùn)分析】

一般的豬腳飯，兩三個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，但是快餐店鋪的話，沒有個(gè)三五個(gè)人，你是玩不轉(zhuǎn)的，而且豬腳飯因?yàn)槭鞘虑?/p>

就鹵好的，客人來(lái)了切好就可以吃，這樣一來(lái)，顧客等待的時(shí)間短，而且換桌率高，由此可以看得出來(lái)，利潤(rùn)是非常

可觀的。

【培訓(xùn)方式】

按照隆江豬腳標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為

止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，

正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

【師資力量】

曾師傅

特色美食導(dǎo)師

簡(jiǎn)介：出生于海南，曾在多年加盟品牌擔(dān)任過(guò)廚師長(zhǎng)，憑借著多年經(jīng)驗(yàn)，不斷的研發(fā)各種美食，現(xiàn)任華南小吃培訓(xùn)美

食導(dǎo)師、 擅長(zhǎng)：廣東腸粉、原味湯粉王、蘿卜牛雜、南京鴨血粉、重慶酸辣粉、章魚小丸子、鐵板豆腐等。曾師傅性

格溫和，技術(shù)一 流，得到了許多學(xué)員的十分滿意評(píng)價(jià)。

【作品展示】

【關(guān)于學(xué)?！?br>

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