店面巧克力培訓班課程

【課程簡介】

本課程針對巧克力愛好者，想學巧克力制作，想提高巧克力鏟花技巧的學員而開設的課程，制作巧克力配件需要反復做才能熟練掌握，學會為止

【課程安排】

1、巧克力基本知識學習；

2、巧克力溶解技術學習

3、巧克力切件的實操制作；

4、巧克力淋面技術學習

5、巧克力扇形、雙色棍等造型學習

6、巧克力蛋糕整體造型學習

7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。

【學生作品】

【課程亮點】

本班由主講老師一對一示范、講解，學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照教學要求掌握所學內容，經考試合格后方可進入下一階段內容的學習。全程實操教學，該班為每個學員配備自己的原物料使用，全天授課，學員以實際操作為主，*學會，不會部分免學費再學！

【學習方式】

循環(huán)授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學，并由老師現場指導.

【學習對象】

面向沒有基礎的初學者,從巧克力的基礎知識到巧克力的制作工藝,結業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

【教學風格】

賽西維所有的課程所教的內容均為大眾所接受，為實用的技術，非常適合沒有任何基礎的初學者來學習。以實用性、創(chuàng)新性、盈利性為導向開展教學。拒絕不健康的添加劑、拒絕大班教學、拒絕華而不實，以“實用才是硬道理”的教學宗旨，打造學以致用的教學平臺。

【專業(yè)師資】

張標：講師，裱花師。從事裱花工作十多年，2006年開始研究巧克力蛋糕技術，并多次前往上海、北京等地交流學習，對巧克力有自己獨特的創(chuàng)意，擅長手工巧克力制作、大型巧克力制作。現任賽西維烘焙學校技術組負責人。

教學特點：

1，教學生動有趣，富有感召力。

2，教學嚴謹，一絲不茍。

3，強調裱花是一種藝術，每一個花卉或生肖都要做到有藝術的美感，要有一種簡約及時尚的藝術氣息，所以他都能讓學生充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力與想象力。

【學校簡介】

賽西維烘焙學校成立于2003年，企業(yè)歷經十四年的不斷努力與發(fā)展，現旗下擁有東莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術人才。

在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯合會授予“佳培訓合作培訓機構”，在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。