【課程簡介】
水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。色澤潔白,質(zhì)地松軟,味清甜油潤,食時有冰糖屑感。
【學(xué)習(xí)品種】
豬肉餡、蝦仁餡、素菜餡
【學(xué)習(xí)流程】
1、水晶灌湯包的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2、水晶灌湯包的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3、水晶灌湯包的原料預(yù)處理。
4、水晶灌湯包的加工工藝,制作過程技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5、水晶灌湯包的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、水晶灌湯包產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
【學(xué)習(xí)時間】
學(xué)習(xí)時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!
【作品展示】
蝦仁水晶包
豬肉水晶包
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊,近2000余
平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。
【學(xué)校優(yōu)勢】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡
心人,多年來,我們自己有餐飲經(jīng)驗(yàn),無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧
損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合
實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。