【項目簡介】
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香,
營養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
【學習品種】
大米發(fā)糕、玉米發(fā)糕、面發(fā)糕、紅薯發(fā)糕、南瓜發(fā)糕、土豆發(fā)糕等等。
【學習內(nèi)容】
1、講述發(fā)糕培訓的主原料認識。
2、基礎(chǔ)知識講解。
3、輔料的配制講解。
4、制作方法分析。
5、保存方法講解。
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【作品展示】
大米發(fā)糕
紅薯發(fā)糕
面發(fā)糕
玉米發(fā)糕
【關(guān)于學?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團隊,近2000余
平方教學及生產(chǎn)基地。
【學校優(yōu)勢】
榮品餐飲團隊歷經(jīng)數(shù)年探索,追根溯源,承襲了漢室正宗的冒菜制法,融合現(xiàn)代制作工藝,鍋底由幾十種名貴香料精
心熬制,湯料以多種動物骨頭為原料,再輔以純動植物油綠色調(diào)味品,絕無添加劑,真正使用一次性鍋底,味道鮮
美,又有益健康,一年四季,老少皆宜,是川渝地區(qū)冒菜品系中正宗的一脈。