【項目簡介】
本特色米線系列課程內(nèi)容包含了:四川麻辣米線、雞湯米線、云南過橋米線、火鍋米線、花甲米線、花溪牛羊肉粉、
桂林米線、砂鍋米線。
【學習內(nèi)容】
1、調料及香料識別 。
2、菜品及調料的采購技巧 。
3、高湯材料的熬制及保管。
4、紅油配方及煉制工藝。
5、臊子的炒制流程。
6、碗底的配方及調料制方法。
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【作品展示】
桂林米線
花溪牛羊肉粉
雞湯米線
砂鍋米線
【關于學?!?/b>
成都榮品餐飲技術培訓中心,是一家集食品研究、技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余
平方教學及生產(chǎn)基地。
【學校優(yōu)勢】
榮品餐飲團隊歷經(jīng)數(shù)年探索,追根溯源,承襲了漢室正宗的冒菜制法,融合現(xiàn)代制作工藝,鍋底由幾十種名貴香料精
心熬制,湯料以多種動物骨頭為原料,再輔以純動植物油綠色調味品,絕無添加劑,真正使用一次性鍋底,味道鮮
美,又有益健康,一年四季,老少皆宜,是川渝地區(qū)冒菜品系中正宗的一脈。