成都家常面培訓(xùn)班

【課程介紹】

面條作為北方的主食，深受北方人的喜愛，在四川面條的做法種類頗多，素椒雜醬、一妖一怪，牛肉鋪蓋面，還有小吃擔(dān)擔(dān)面、甜水面……。
　　1.精品紅燒牛肉面；成都食現(xiàn)夢(mèng)想餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，所秘制的精品紅燒牛肉香彈滑軟、酥而彈牙，有嚼勁!為廣大朋友所喜愛。

2.特色肥腸面；成都食現(xiàn)夢(mèng)想餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，所秘制的肥腸面肥腸臊子形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩！

3.擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

【學(xué)習(xí)品種】

重慶小面、豌雜面、牛肉面、排骨面、肥腸面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、雞雜面、酸菜肉絲面、燃面、老鴨面、豬肝面、酸豇豆面、燉雞面、三鮮面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鱔魚面、豬蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鴨腸面、怪味面、姜鴨面、回鍋肉面

【學(xué)習(xí)流程】

1. 調(diào)料及香料識(shí)別 2.菜品及調(diào)料的采購(gòu)技巧 3.高湯材料的熬制及保管 4.紅油配方及煉制工藝 5.面臊的炒制流程 6.碗底的配方及調(diào)料制方法 8.專家講解開店流程及經(jīng)營(yíng)管理【學(xué)員作品】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、一次學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會(huì)菜品精髓！

3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

4、在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、習(xí)材料，為每位準(zhǔn)備開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)計(jì)店面門頭及講解開店?duì)I運(yùn)知識(shí)。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】
　　學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般5-10天，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！

【師資力量】