成都水餃技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

大娘水餃將傳統(tǒng)中式餐飲與洋快餐的標(biāo)準(zhǔn)化理念相結(jié)合，成功地實(shí)現(xiàn)了中餐制作與服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。大娘水餃制定了長(zhǎng)達(dá)380頁(yè)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)企業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化操作與標(biāo)準(zhǔn)化考核。

除了標(biāo)準(zhǔn)制度本身的約束力之外，大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察隊(duì)伍以及數(shù)量不菲的“神秘顧客”。前者都是熟知企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的行家里手，后者則是真正顧客的代表。他們的努力，大大推動(dòng)和深化了大娘水餃的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

大娘水餃的廚房是沒(méi)有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說(shuō)，企業(yè)把所有的技術(shù)含量全部分解為標(biāo)準(zhǔn)化操作、傻瓜式操作。只要身體沒(méi)有毛病，幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進(jìn)行操作，當(dāng)然，前提必須是掌握標(biāo)準(zhǔn)，大娘水餃的標(biāo)準(zhǔn)。

【學(xué)習(xí)品種】

鮮肉餡、素菜餡、海鮮餡、羊肉餡、牛肉餡

【學(xué)習(xí)流程】

1.大娘水餃的系統(tǒng)講述

2.大娘水餃原料的選購(gòu)

3.大娘水餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工

4.大娘水餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.大娘水餃加工的工藝步驟

6.大娘水餃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

【學(xué)員作品】

【我們的優(yōu)勢(shì)】

1、一次學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會(huì)菜品精髓！

3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

4、在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、習(xí)材料，為每位準(zhǔn)備開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)計(jì)店面門頭及講解開店?duì)I運(yùn)知識(shí)。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般5-10天，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！

8.專家講解開店流程及經(jīng)營(yíng)管理

【師資介紹】