【課程介紹】
灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產地揚州。
灌湯包子有了形式美,其內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包子,湯的存在列位,肉餡次之,面皮次次之。
灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品,早在北宋市場上已有售賣,稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”,制售的名為“山洞梅花包子”,號稱“東京”。
【學習品種】
豬肉餡、蟹肉餡、蟹黃餡、蝦仁餡
【學習流程】
1.面粉的識別
2.灌湯包皮的制作以及注意事項
3.皮凍的制作
4.餡料的制作
5.包餡的聯(lián)系以及技巧
6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事項
7.各種調料的認識及采購信息
8.專家講解開店流程及經營管理
【學員作品】
【我們的優(yōu)勢】
1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【師資力量】