成都鹽邦菜技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

鹽幫菜起源于東漢時期的川南古瀘水流域。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜、樂山嘉州菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜統(tǒng)稱為瀘菜，因都屬于古瀘水流域之故，鹽幫菜是瀘菜的組成部分，是川菜的特色。

【部分學(xué)習(xí)品種】

【學(xué)習(xí)流程】
1.從基本功開始，認(rèn)識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性

2.各種菜品的改刀處理技巧

3.各種食材的前期處理，主料、輔料的合理搭配

4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術(shù)、油溫技術(shù)的學(xué)習(xí)

5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法的學(xué)習(xí)。

6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術(shù)

7.各種成品菜品的炒制技術(shù)

8.專家講解開店流程及經(jīng)營管理

【學(xué)員作品】

【我們的優(yōu)勢】

1、一次學(xué)習(xí)，技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、學(xué)員全程親手獨立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實際練習(xí)，學(xué)會菜品精髓！

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

4、在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、習(xí)材料，為每位準(zhǔn)備開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)計店面門頭及講解開店營運知識。

【學(xué)習(xí)時間】
  學(xué)習(xí)時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！

【師資介紹】