成都冷鍋串串培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

教授正宗川味串串項(xiàng)技術(shù)，含食材選擇，串串香底料制作過程，教核心串串香配方，學(xué)習(xí)完成后學(xué)員可以自主購(gòu)買食材和香料，無需再到大師傅購(gòu)買料包，摒棄傳統(tǒng)串串香培訓(xùn)方式及加盟培訓(xùn)方式，學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可獨(dú)立開店，大師傅將提供火鍋技術(shù)支持。大師傅串串香技術(shù)包含冷鍋串串技術(shù)和熱鍋串串技術(shù)，兩種技術(shù)具有互補(bǔ)性，能妥善解決季節(jié)交替帶來的經(jīng)營(yíng)問題。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、講解原材料的識(shí)別和選用

2、串串香油的煉制及保存

3、底料香料配方及炒制

4、菜品加工和碼味技術(shù)

5、特殊菜品的碼味及存放(如：肥腸)

6、菜品的切法及穿串辦法

7、高湯制作

8、底湯制作

【學(xué)員風(fēng)采】

【報(bào)名須知】

1、冷鍋串串培訓(xùn)學(xué)習(xí)需要多長(zhǎng)時(shí)間?

答：采用師傅手把手教學(xué)方式，少理論，學(xué)員親手操作的方式，0基礎(chǔ)學(xué)員7天左右即可熟練掌握，具體看悟性，，學(xué)會(huì)為止!

2、冷鍋串串教配方么?

答：教鹵菜配方。大師傅廚師培訓(xùn)創(chuàng)建15年來堅(jiān)持以研發(fā)革新川菜技術(shù)為核心理念，培訓(xùn)將會(huì)教授學(xué)員全部核心技術(shù)，輔助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可以自主購(gòu)買香料和食材，不再受大師傅約束。自主經(jīng)營(yíng)，每一份都是自己的利潤(rùn)。

3、冷鍋串串培訓(xùn)提供住宿么?

答：包吃包住，免費(fèi)提供見習(xí)。食宿由大師傅培訓(xùn)中心免費(fèi)提供，與學(xué)習(xí)費(fèi)用無關(guān)。

4、學(xué)員制作冷鍋串串的味道和老師的一樣么?

答：大師傅**：教授學(xué)員的所做出來的鹵菜與學(xué)員品嘗時(shí)的味道一致

【師生合影】

【培訓(xùn)時(shí)間】

大師傅冷鍋串串培訓(xùn)周期3~7天，隨到隨學(xué)!!

【關(guān)于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊(cè)于2012年 (起源于2004年)，位于風(fēng)景怡人的四川，經(jīng)長(zhǎng)期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制，并向全國(guó)各地傳授多年，同時(shí)專業(yè)廚師入店制作。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

：在我們這里學(xué)完以后，可以介紹你們到我們學(xué)員店鋪上去免費(fèi)實(shí)習(xí)，看看他們是怎么經(jīng)營(yíng)的、店面設(shè)計(jì)，這樣你們回家開店也少走彎路;

第二：你們回去開店，我們可以免費(fèi)幫助你們開業(yè)(成都市內(nèi))如果外地開店，我們長(zhǎng)期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。

成都大師傅餐飲管理有限公司在此恭祝每位熱愛餐飲事業(yè)的學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功!實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!