廣式面點制作培訓

【學習人群】

想開廣式面點的人、想學廣式面點技術開店創(chuàng)業(yè)的人

【教學優(yōu)勢】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓機構，在廣東我們已經擁有二十多家分機構；

2.不限學習時間，直到學員學會滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓，因為專注、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務團隊；

5.已開放200多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

【教學特色】

隨到隨學 不限學時 手把手教學 專業(yè)技術 毫無保留 *學會

【項目分析】

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。煌旗廣式面點的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)?，能適應四季節(jié)令和各方人士的需要?；推鞆V式面點培訓項目包含多款常見的面點如：豆沙包，奶黃包，蓮蓉包，香菇肉包，叉燒包，蒸賣，燒賣，蔥花卷等。

【培訓內容】

廣式面點全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

理論學習

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握）；

3.普通面團的制作，雜糧面團的制作；

4.不同品種的搟皮基本技巧；

5.叉燒餡，香菇餡，奶黃餡，燒賣等各種品種餡料的制作方法；

6.不同品種的廣式面點的包制技巧；

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

【學習作品】

【教學場景】