蘇州飄飄香小吃培訓學校

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當前位置 : 好學校 蘇州鹵菜 蘇州飄飄香小吃培訓學校 課程正文

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蘇州鹵菜綜合全能培訓班

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上課時段:

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蘇州飄飄香小吃培訓學校

蘇州飄飄香小吃培訓學校

認證等級

信譽良好,可安心報讀

蘇州飄飄香小吃培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2022.03.08 待*定 152*****807 咨詢了 授課師資
2022.03.07 張*娟 180*****938 咨詢了 課程費用
2022.03.06 陸*生 151*****068 咨詢了 開課校區(qū)
2022.03.05 熊*生 180*****458 咨詢了 上課時段
2022.03.04 待*定 152*****119 咨詢了 上課時段
2022.03.04 呂*生 173*****712 咨詢了 授課師資
2022.03.04 呂*生 173*****712 咨詢了 開課校區(qū)
2022.03.04 許*生 186*****184 咨詢了 開班時間
2022.03.04 待*定 189*****021 咨詢了 上課時段
2022.02.24 待*定 182*****348 咨詢了 開班時間
2022.02.23 陳*生 137*****790 咨詢了 招生對象
2022.02.22 彭*生 185*****899 咨詢了 開班時間
2022.02.21 孫*生 186*****609 咨詢了 授課師資
2022.02.20 朱*冬 151*****703 咨詢了 招生對象
2022.02.17 朱*士 188*****729 咨詢了 周邊交通
2022.02.12 待*定 138*****340 咨詢了 招生對象
2022.02.10 肖* 185*****092 咨詢了 周邊交通
2022.02.09 吳*生 139*****530 咨詢了 上課時段
2022.02.09 張*人 181*****992 咨詢了 開班時間
2022.03.03 待*定 177*****802 咨詢了 授課師資
蘇州鹵菜綜合全能培訓班

【項目介紹】

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2恕{u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

【課程內(nèi)容】

大料制作:大料配方、高湯熬制、鹵水制作、鹵品上色等;

全豬系:鹵豬頭肉、鹵豬肚、鹵豬耳朵、鹵豬舌、鹵豬蹄、鹵豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排骨、鹵豬肝、鹵豬肺、鹵五花肉、鹵豬鼻等;

家禽系:鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵鴨頭、鹵鴨脖,鹵鴨肫、鹵鴨心、鹵雞心、鹵雞肝、鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵鵝爪、鹵鴨架、鹵鴨腸、鹵雞腸、鹵鴿等;

全牛系:鹵牛肉、鹵牛健、鹵牛舌、鹵牛肚、鹵牛心、五香牛肉等;

咸水系:咸水雞、咸水鴨、咸水鵝等;

素菜系:油炸花生米、鹵豆干;

涼菜系:涼拌筍絲、涼拌圓白菜、大拌菜、糖拌西紅柿、咸蛋黃苦瓜、老醋花生、涼拌海蜇皮、拌蘿卜皮、拍黃瓜、涼拌金針菇、涼拌豆腐皮、涼拌海帶絲等;

烤鴨系:北京烤鴨 ;

贈送:夫妻肺片;

【作品展示】

學員鹵菜作品

【教學過程】

1、培訓高湯、鹵湯的配方與制作;

2、培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握;

3、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法;

4、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理;

5、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間;

6、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝;

7、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項;

8、培訓鹵湯的保管與存放;

9、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法;

10、培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。

【利潤分析】

開一家鹵菜店,居民區(qū)或者菜市場附近均可,營業(yè)面積為10-15平方米,僅需要1-2人即可經(jīng)營。按照以往鹵菜店的銷售額來看,平時每天可以賣到1000-1500元左右,周末可以賣到2000元以上。月銷售額為5萬元左右,除去房租2000,人員工資3000元,材料成本2萬元一個月、還有各種雜費2000元,每個月的純利潤的可以達到2萬元左右,年純利潤在25萬元左右。

【課程優(yōu)惠】

1、學幾項送幾項,指定項目中任選;

2、一人報名,任意兩人可來學習;

3、指定小吃項目免費學;

4、免費申請3年零利率免息貸款,不收任何手續(xù)費;

【教學環(huán)境】

教學環(huán)境

【學校簡介】

蘇州飄飄香想吃培訓學校,多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。

【師生風采】

教學情景

開班信息

學時
學費
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    蘇州
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    學員點評

    100%滿意度

    蘇州飄飄香小吃培訓學校

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0

    42662人看過    837人預約    3人評價
    顧*生

    顧*生

    私信AT
    有用(1請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    老師水平可以,環(huán)境蠻好,服務也好,老師很有耐心,

    2021-11-07

    假*6

    假*6

    私信AT
    有用(2請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    還是可以的,老師比較負責,食物口味也不錯!

    2020-07-24

    甄*強

    甄*強

    私信AT
    有用(1請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    早餐面點王師傅教學非常認真,而且有耐心

    2019-08-31

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學校都經(jīng)過好學校品牌認證,辦學許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學顧問

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