深圳面包蛋糕裱花速成綜合培訓(xùn)班

【課程介紹】

38天烘焙綜合課程是針對(duì)時(shí)間不夠充足的學(xué)員設(shè)計(jì)的三大課程組合，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格精心挑選，合理搭配，集烘焙蛋糕餅干課程、裱花蛋糕課程、慕斯提拉米蘇芝士課程為一體的一款省時(shí)、實(shí)用、全面的烘焙綜合課程。

【課程內(nèi)容】

一、15天烘焙班

1、調(diào)理面包類烘焙產(chǎn)品；

2、吐司類烘焙產(chǎn)品；

3、法式歐式類烘焙產(chǎn)品；

4、塔派類烘焙產(chǎn)品；

5、戚風(fēng)蛋糕類烘焙產(chǎn)品；

6、海綿蛋糕類烘焙產(chǎn)品；

7、重油蛋糕類烘焙產(chǎn)品；

8、西餅類烘焙產(chǎn)品的制作。

二、18天裱花班課程

1、裱花蛋糕（花卉、花邊、蛋糕抹胚及裱花蛋糕的裝飾和運(yùn)用技巧）；

2、熱門私房蛋糕的制作技巧學(xué)習(xí)：芭比娃娃，花卉蛋糕，汽車蛋糕，彩虹蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕等。(品種將不定時(shí)根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)微調(diào))。

三、5天慕斯蛋糕課程

1、時(shí)尚慕斯蛋糕（彩虹慕斯、安格拉斯、提拉米蘇等）的制作裝飾及搭配技巧；

2、慕斯凍品及蛋糕切件的裝飾及搭配技巧。

【作品展示】

【學(xué)員食宿】

1、學(xué)員如需住宿，住宿費(fèi)500元∕月(包含水電費(fèi)),食費(fèi)自理。

2、辦理入住宿舍時(shí)需交200元住宿押金（正常辦理退宿后,押金全額退還）。

3、以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)員預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。

【師資介紹】

胡耀水老師

烘焙課程講師

西式面點(diǎn)師技師

12年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2009年6月，榮獲廣州舉辦的全國(guó)“華美杯”蛋糕裝飾大賽創(chuàng)新獎(jiǎng)。

2011年5月，榮獲廣州交易會(huì)舉辦的烘焙絕技大賽佳創(chuàng)新獎(jiǎng)。

2013年11月，榮獲一級(jí)面點(diǎn)技師資格證。

擅長(zhǎng)新品的研發(fā)、制作，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

從事本行業(yè)12年來(lái)，秉著精益求精的不懈精神，精通烘焙行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品配方到產(chǎn)品加工、從新品研發(fā)到產(chǎn)品造型，每一次的創(chuàng)新都會(huì)給烘焙行業(yè)帶來(lái)新的變革。胡耀水老師擅長(zhǎng)各類烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品，歐式、臺(tái)式及法式面包的制作和研發(fā)，以豐富的行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，和靈活的應(yīng)變能力，針對(duì)不同學(xué)員的不同性格和特點(diǎn)靈活教學(xué)，在教學(xué)過(guò)程中讓學(xué)員真正體會(huì)到產(chǎn)品的先進(jìn)做法，讓學(xué)員快速掌握新烘焙技術(shù)。

胡耀水老師授課風(fēng)格：認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，靈活教學(xué)、對(duì)學(xué)員要求嚴(yán)格。

王偉老師

裱花課程講師

裱花師5年裱花經(jīng)驗(yàn)

從事生日蛋糕裱花技術(shù)5年，

專注裱花蛋糕產(chǎn)品制作和技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域：包括仿真花卉、十二生肖、巧克力、慕斯蛋糕，韓式裱花蛋糕等制作；裱花手法細(xì)致，有立體感。技術(shù)精湛，性格風(fēng)趣幽默又不失沉穩(wěn)，對(duì)教學(xué)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。芊圣國(guó)際西點(diǎn)蛋糕學(xué)校主要教學(xué)骨干力量之一。在玫瑰園、幸福西餅等多家知名連鎖蛋糕店做過(guò)蛋糕師，精通各式花卉、創(chuàng)意蛋糕的制作。

除奶油裱花蛋糕外，王偉老師在韓式裱花蛋糕方面也有很深的造詣。

王偉老師授課風(fēng)格：對(duì)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)，擅長(zhǎng)與學(xué)生交流。

【教學(xué)環(huán)境】

【關(guān)于學(xué)?！?/b>