成都八寶海底撈面培訓班

【課程介紹】

八寶海底撈面培訓，很多人都喜歡吃八寶海底撈面，主要是因為兩點，一是因為八寶海底撈面的面條勁道有嚼勁，面條鮮香。再一個就是因為，八寶海底撈面的和面的動作與眾不同，很是新奇。

【菜品做法】

準備材料：面粉25g，精粉2500g，水1500g，少量鹽步：把面粉到進和面的盆內(nèi)，一邊倒水一邊和面，知道把面和成團后，手蘸點水，把盆中的面揉到很光滑，盆子內(nèi)壁干凈沒有面粉，面團不粘手為止，然后找一塊干凈的布蓋好。

第二步：半個小時后，拿100g的水到進堿面，兌成堿水。

第三步：面發(fā)好過后，把面團分成兩份，用手蘸一點堿水把其中一份搓成長條，一手拿一端，在空中開始上下晃動，兩手合在一起面條旋轉(zhuǎn)成麻花狀，又繼續(xù)拿住兩頭晃動，如此反復七八次后，面條粗細勻稱后，在案板上撒一點干面粉，滾勻后，拿起面條兩端晃成長條，再放回案板，撒一點干面粉，去掉兩頭成對折兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，并上下抖動，反復拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條，下開水鍋。下鍋時左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)技術團隊指導、隨到隨學 手把手教學

【培訓品種】

八寶海底撈面培訓

【教學特色】

正宗口味 標準配方 真教實學

【學習時間】

一周左右

【授課方式】

一對一現(xiàn)場培訓

【原料設備】

在當?shù)氐牟耸袌?、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【招生對象】

有意從事餐飲行業(yè)工作的人員

【菜品賞析】

【教學現(xiàn)場】

【機構簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓與管理 的公司。帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。欣葉青藤以倡導“傳統(tǒng)與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點等技術文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓基地。

【辦學優(yōu)勢】

1、專業(yè)師傅一對一教學，。

2、隨到隨學，學習不限時間，學會為止!

3、提供學前免費品嘗，如果你覺得味道沒有再留下來學習!

4、提供一次性收費，其后不再收取學員任何費用!

5、畢業(yè)后，3年內(nèi)免費技術升級!

【名師介紹】

游老師專注全國各地面食制作42年，是當代面食制作傳承人，代表四川參加過多次全國面食大賽獲得了烹飪大師稱號，全國面食大賽一等獎獲得者。作為一個美食屆的知名專家，桃李滿天下，學生遍布全國各地，還先后帶領多家餐飲企業(yè)走向成功之路，將中國美食，四川美食發(fā)揚光大，成為四川美食屆的傳奇，擅長制作各類面食、粉類等。不僅精通全國上百種面條的做法，而且還自創(chuàng)了全新的游記牛肉面，同樣的材料不同的做法，做出來的牛肉面味道獨特凡是嘗過此面者無不稱贊其美味

師從四川烹飪大師張學成，是四川烹飪界川味面條的領軍創(chuàng)新型人才，2015年四川電視臺電視美食大賽創(chuàng)新大獎獲得者，2016年中國美食大賽四川賽區(qū)川味面條亞軍，對四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造詣，其中創(chuàng)新研發(fā)的曹氏雙椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，繼承了川味面的麻辣鮮香，色紅味美的特色，讓味蕾享受到更好的美味，深受海內(nèi)外食客和學員的歡迎!

【學員作品】