成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

7x24小時(shí)咨詢熱線

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 成都面點(diǎn)師 成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心 課程正文

人看過 人預(yù)約 收藏分享

成都葡式蛋撻培訓(xùn)班

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)31元。

微信掃碼添加老師好友咨詢

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.10.27 女*士 158*****616 咨詢了 上課時(shí)段
2024.10.23 周*波 151*****595 咨詢了 周邊交通
2024.10.20 張*士 182*****813 咨詢了 開班時(shí)間
2024.10.14 文*生 135*****676 咨詢了 周邊交通
2024.10.14 王*生 159*****682 咨詢了 周邊交通
2024.10.12 機(jī)*主 151*****504 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.10.12 孫*生 178*****923 咨詢了 授課師資
2024.10.10 李*玲 158*****818 咨詢了 招生對(duì)象
2024.10.07 陶*士 182*****540 咨詢了 上課時(shí)段
2024.10.07 陳*生 180*****104 咨詢了 上課時(shí)段
2024.10.06 李*士 173*****258 咨詢了 招生對(duì)象
2024.09.29 周*力 152*****646 咨詢了 上課時(shí)段
2024.09.29 嚴(yán)*紫 139*****486 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.09.26 學(xué)*員 137*****186 咨詢了 開課校區(qū)
2024.09.25 機(jī)*主 158*****192 咨詢了 招生對(duì)象
2024.09.24 薛*彬 199*****611 咨詢了 授課師資
2024.09.23 學(xué)*員 173*****490 咨詢了 招生對(duì)象
2024.09.19 姜*忠 135*****218 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.09.18 唐*2 158*****076 咨詢了 開課校區(qū)
2024.10.06 周* 134*****622 咨詢了 開班時(shí)間
成都葡式蛋撻培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.蛋液的攪拌技巧以及牛奶奶油的調(diào)配比例;

3.蛋液與低筋粉的比例調(diào)配;

4.蛋撻皮面團(tuán)的制作;

5.面團(tuán)的搟法技巧,蛋撻皮的厚度控制;

6.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授

7.葡式蛋撻蛋液的制作方法以及配料的調(diào)配比例控制;

8.烘焙火力的控制;

9.葡式蛋撻制作技巧;

10.果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,,一般2-3天可學(xué)會(huì)。

學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

【課程項(xiàng)目】

葡式蛋撻、港式蛋撻、廣隆蛋撻、紅豆蛋撻、各種水果蛋撻(草莓、蘋果、甜橙、水蜜桃等)

【蛋撻類型】:

蛋撻以撻皮分類,主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整,好像一塊盆狀的餅干,有一陣牛油香味,類似西點(diǎn)常用之餡酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點(diǎn)的牛油酥皮;但因使用豬油,口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外,亦有在蛋漿內(nèi)混入其他材料的變種蛋撻。

葡萄牙式奶油撻,又稱葡式蛋塔,是一種小型的奶油酥皮餡餅,精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液,還有焦糖比例,都經(jīng)過專業(yè)廚師的道道把關(guān),才臻于普通蛋撻難以達(dá)到的完美。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】: 蛋撻里的雞蛋,含豐富的蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。

【蛋撻特點(diǎn)】: 皮脆餡嫩,香甜滑嫩 獨(dú)特葡國(guó)風(fēng)味,奶香濃郁、新鮮出爐。

【投資分析】:

蛋撻是一個(gè)投資小、操作簡(jiǎn)單、回報(bào)高的好項(xiàng)目,其市場(chǎng)發(fā)展空間非常廣闊。即使一個(gè)小小的縣城,在學(xué)校、居民區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、工業(yè)區(qū)、等人員密集的區(qū)域,完全可以開出上10家店,滿足這些區(qū)域內(nèi)的人員早餐或飲料需要。

學(xué)習(xí)過程

步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

【作品賞析】

葡式蛋撻
葡式蛋撻

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    成都
    二維碼

    微信掃一掃,發(fā)送到手機(jī)

    隨時(shí)隨地,用手機(jī)查看地圖路線,更可實(shí)時(shí)導(dǎo)航,輕松到校!

    學(xué)校相冊(cè)

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    100%滿意度

    成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    53541人看過    1889人預(yù)約    2人評(píng)價(jià)
    宋*江

    宋*江

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    土味人,教學(xué)質(zhì)量很好,老師的水平也挺高,這邊氛圍環(huán)境也不錯(cuò)

    2022-10-29

    陶*建

    陶*建

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    這個(gè)學(xué)校老師很負(fù)責(zé),學(xué)習(xí)氛圍也很不錯(cuò),要去學(xué)的可以考慮一下

    2020-05-18

    好的,謝謝,能得到你的肯定是我們最大的榮幸。
    。

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

    更多適合課程

    全城面點(diǎn)師學(xué)校,一網(wǎng)打盡,立即搜索:

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時(shí)間 :

    課程咨詢

    好學(xué)校二維碼

    隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)

    在線預(yù)約免費(fèi)試聽

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽,報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
    ;