重慶匯滋佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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重慶川菜培訓(xùn)班

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重慶匯滋佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

重慶匯滋佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報讀

重慶匯滋佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.03.23 小*馬 135*****619 咨詢了 授課師資
2019.03.23 陳*士 152*****961 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.03.23 待*定 182*****062 咨詢了 周邊交通
2019.03.22 趙*士 177*****581 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.19 李*敏 170*****984 咨詢了 周邊交通
2019.03.19 朱*士 180*****289 咨詢了 招生對象
2019.03.18 孝*燕 135*****068 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.16 x*花 130*****071 咨詢了 上課時段
2019.03.15 何*瓊 177*****639 咨詢了 授課師資
2019.03.13 向*士 155*****933 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.03.13 游*生 182*****089 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.03.12 鄭*士 185*****622 咨詢了 周邊交通
2019.03.12 夏*生 135*****040 咨詢了 授課師資
2019.03.11 白*士 182*****181 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.10 李*生 182*****257 咨詢了 周邊交通
2019.03.06 待*定 158*****358 咨詢了 開班時間
2019.03.06 陳*士 189*****402 咨詢了 授課師資
2019.03.06 陳*生 138*****053 咨詢了 上課時段
2019.03.04 王*生 188*****103 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.03.04 n*i 176*****495 咨詢了 授課師資
2019.03.01 海*琴 151*****039 咨詢了 開課校區(qū)
重慶川菜培訓(xùn)班

【培訓(xùn)介紹】
川菜是一個大的菜系,“吃在中國,味在四川”,是川菜享譽(yù)中外的見證。川菜特點(diǎn)是“一菜一格,百菜百味”。

據(jù)調(diào)查,川菜在全國各地受到消費(fèi)者的歡迎,其中,25%的消費(fèi)者表示每月有2-3天會吃川菜,24%的消費(fèi)者表示每周有1-2天吃川菜,選擇“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分別達(dá)到了13.4%和13.7%,僅有24%的消費(fèi)者表示吃川菜的頻率是“每月1天及以下”。也就是說,近80%消費(fèi)者選擇經(jīng)常性吃川菜。川菜人均消費(fèi)一般集中在45-55元,在大眾餐飲流行的現(xiàn)代,是親民的創(chuàng)業(yè)項目。

川菜

《全球中餐發(fā)展形勢報告2016》指出,目前海外中餐館已超過40萬家,相對集中于歐美及東南亞,并呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、多樣化、正宗化、跨界發(fā)展等新態(tài)勢。

如今的中餐行業(yè)更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受眾,將菜品做“精”才能更順利的走下去”。匯滋佳餐飲團(tuán)隊特色中餐以正宗川菜為基礎(chǔ),以中餐炒菜為特色,取長補(bǔ)短,順應(yīng)中餐行業(yè)的趨勢。

匯滋佳特色中餐以培養(yǎng)熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標(biāo),讓學(xué)員具備獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)的能力。

川菜

【師資介紹】

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<p class=鄧?yán)蠋?技術(shù)培訓(xùn)師

擅長教學(xué):

四川宜賓人,主攻川菜、涼鹵菜、火鍋技術(shù),技術(shù)水平高、創(chuàng)新能力強(qiáng)、教學(xué)耐心細(xì)心。擔(dān)任中餐教學(xué)組組長。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、從基本功開始,認(rèn)識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補(bǔ)藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識,成本核算等,由培訓(xùn)師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作。

3、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫鑒定。

4、各種漿糊的制作與應(yīng)用,制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

7、烹飪原料初加工:植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

【教學(xué)優(yōu)勢】

教學(xué)優(yōu)勢

【教學(xué)環(huán)境】

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【學(xué)習(xí)時間及費(fèi)用】

學(xué)習(xí)時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!

開班信息

學(xué)時
學(xué)費(fèi)
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