南昌公婆餅培訓(xùn)

【公婆餅的傳說(shuō)】

相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦，公婆餅回門次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來(lái)麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。

公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。

婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過(guò)人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。

【課程簡(jiǎn)介】

十里香的公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無(wú)窮回味，使顧客百食不厭。

課程傳授各種餅類的發(fā)面、調(diào)餡技術(shù)，具體傳授公婆餅傳授核心技術(shù)和配方，公婆餅原材料進(jìn)貨渠道，公婆餅開(kāi)店要注意事項(xiàng)等等。

【課程前景】

公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，如果使用平底鍋?zhàn)?，特別適合街頭和路邊小吃。

【課程內(nèi)容】

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

3、配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4、掛鹽配方及實(shí)際操作；

5、制作全流程及制餅技巧；

6、公婆餅的保存及注意事項(xiàng)。

【培訓(xùn)方式】

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【課程詳細(xì)】

課程學(xué)費(fèi)：1000元；

培訓(xùn)時(shí)間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定；

吃住安排：學(xué)員學(xué)習(xí)期間包吃住，也可自理。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止；

2、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)；

3、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享、對(duì)沒(méi)有獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員、進(jìn)行相關(guān)的指導(dǎo)；

4、十里香小吃培訓(xùn)中心技術(shù)好，有著自己的正宗特配方，具有較高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

5、本中心采取小班一對(duì)一教學(xué)模式，確保每個(gè)學(xué)員都有足夠的實(shí)操機(jī)會(huì)。

【售后服務(wù)】

1、技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè)；

2、開(kāi)店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨在當(dāng)?shù)厝绻I不到，我們中心可以為你代購(gòu)，寄給你；

3、開(kāi)店中遇到什么問(wèn)題可以電話咨詢我們的老師，或者來(lái)我學(xué)校免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

【套餐組合】

可搭手抓餅、醬香餅、印度飛餅等項(xiàng)目一起經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)將更加成功。

【開(kāi)店模式】

可店面銷售，更是可以擺攤銷售。一般在學(xué)校工廠附近，商業(yè)街區(qū)、車站附近、居民區(qū)附近等人流量大的地方經(jīng)營(yíng)。