南昌包子早餐系列培訓(xùn)課程

【課程介紹】

早餐品種繁多，但是，總有幾樣?xùn)|西，是大江南北都隨處可見(jiàn)的，那就是，包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營(yíng)包子饅頭油條豆?jié){，雖然比較辛苦勞累，但是大多能**客觀的銷量。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)大肉包、豆沙包、韭菜包、白菜包、酸菜包、饅頭、無(wú)礬油條、現(xiàn)磨豆?jié){等產(chǎn)品制作。

1：餡料

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、紅豆等原料制作各種包子餡。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料調(diào)制比例，方法、技巧等知識(shí)。

2：面皮

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉等食材制作包子面皮。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、發(fā)酵等方法、技巧等知識(shí)。

3：包包子

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何包包子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識(shí)。

4：蒸包子

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸包子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候控制、蒸制時(shí)間等知識(shí)。

5：饅頭

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作白饅頭。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握饅頭揉面、發(fā)酵、成型、蒸制等知識(shí)。

6：無(wú)礬油條

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、雞蛋、無(wú)鋁膨松劑等食材制作無(wú)礬油條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握油條的揉面、醒面、拉制、切片、壓片、拉長(zhǎng)、油炸等知識(shí)。

7：現(xiàn)磨豆?jié){

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、黃豆、白糖等食材，磨制香醇可口的現(xiàn)磨豆?jié){。

【學(xué)習(xí)設(shè)置】

學(xué)習(xí)費(fèi)用：1600元，中途不再收取任何費(fèi)用；

學(xué)習(xí)課時(shí)：一般3-5天，視個(gè)人能力而定，；

其他配置：學(xué)習(xí)期間包吃中餐，包住宿，如學(xué)員離學(xué)校較近，當(dāng)天學(xué)完后也可選擇回家

【學(xué)習(xí)流程】

選擇課程、咨詢了解、實(shí)地考察、支付學(xué)費(fèi)、師傅指導(dǎo)學(xué)習(xí)、實(shí)踐操作結(jié)業(yè)。

【就業(yè)前景】

學(xué)會(huì)千里香餛飩課程之后，可以在學(xué)校門口，商業(yè)步行街，美食小吃街等地開(kāi)個(gè)千里香餛飩店，負(fù)責(zé)餛飩小吃制作。

【學(xué)習(xí)收益】

獲得內(nèi)部技術(shù)配方教材（），終身技術(shù)指導(dǎo)、升級(jí)開(kāi)店選址、裝修指導(dǎo)，開(kāi)店原材料、操作設(shè)備進(jìn)貨渠道。

【師資介紹】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

十里香瓦罐連鎖培訓(xùn)是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓(xùn)公司， 十里香瓦罐培訓(xùn)家族土生土長(zhǎng)江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)各個(gè)地方的飲食習(xí)俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實(shí)際情況因材施教，讓學(xué)員更好的掌握各種菜品技術(shù)，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚(yáng)中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時(shí)與現(xiàn)代時(shí)尚美食技法相結(jié)合，幾經(jīng)研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨(dú)辟蹊徑，開(kāi)創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學(xué)員風(fēng)采】