成都餅干制作培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口，采用西方披薩外形，增加水果元素，給傳統(tǒng)餅干帶來(lái)創(chuàng)新，韌性餅干層次感較強(qiáng)，口感松脆，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。

餅干的主要原料是小麥面粉，也是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，外觀光滑，表面平整，印紋清晰，斷面結(jié)構(gòu)有層次，咀嚼有松脆感，酥脆香口，根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類(lèi)。

韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼，爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長(zhǎng)，入口即溶鮮香可口，黃油的香氣充斥滿口滿嘴余香,一點(diǎn)一點(diǎn)的咀嚼,細(xì)細(xì)品嘗，與你的味蕾親密接觸。

【課程內(nèi)容】

餅干文化。

軟餅干制作原理。

制作軟餅干的器具及使用。

硬餅干制作方法。

硬餅干機(jī)的選購(gòu)方法。

硬餅干機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)。

硬餅干原料采購(gòu)。

干果餅干。

果仁餅干。

餅干打球技巧。

餅干投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

餅干調(diào)味品及原料的貨源渠道。

餅干與生意技巧，投資分析，管理。

主料： 黃油120克，奶粉15克，雞蛋35克

輔料： 低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細(xì)砂糖30克

【教學(xué)宗旨】

成都廚藝工坊注重口味的研發(fā)，摸索并開(kāi)發(fā)出了更加迎合大眾口味的川味特色菜式。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.正規(guī)資質(zhì)公司，靠學(xué)員口碑發(fā)展！

2.用味道來(lái)證明我們的技術(shù)，不是靠嘴說(shuō)！

3.為**學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，全過(guò)程實(shí)操！

4.，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)，提供住食宿！

5.為你講解店鋪運(yùn)營(yíng)管控和經(jīng)營(yíng)策略！

6.收費(fèi)透明，絕無(wú)第二次收費(fèi)！

7.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題！

8.學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)！

【師資力量】

薛老師

從業(yè)19年，一級(jí)大廚。

擅長(zhǎng)面食、面包、披薩、蛋糕、餅干等各類(lèi)西點(diǎn)烘焙技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

沁香園成都餐飲管理有限公司隸屬于美食大全餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn)，遠(yuǎn)程教學(xué)，專(zhuān)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。

公司自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國(guó)，味在四川”，也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

沁香園用誠(chéng)摯教學(xué)，認(rèn)真做事，延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食為經(jīng)營(yíng)口號(hào)，以技術(shù)與時(shí)俱進(jìn)，**利潤(rùn)空間為使命，視傳承小吃文化，真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為責(zé)任。

【榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)】