徐州鹵菜培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

鹵菜是老少皆宜的小吃，葷素都有，主要是五香和麻辣口味。艾老爺小培訓(xùn)的鹵菜課程主要培訓(xùn)以下內(nèi)容：

鹵豬頭肉、豬肝、豬心、豬肺、豬耳朵、豬大腸、豬蹄、豬尾巴、豬口條、雞爪鹵料配方、配比、鹵水制作、用料配比、菜的煮法、鹵牛肉、鹵料配方配比、鹵水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技術(shù)、涼拌菜的制作、辣椒紅油的制作、鹵料配方配比、鹵湯以及各種調(diào)料的制作。油燙鴨、鹽水鴨、鹵味鴨脖、鹵、料配方配比、料鹽的制作、鴨子的泡制、去腥味以及腌制技術(shù)、老湯的制作、鴨子的煮法、上色、過(guò)油的方法、調(diào)料湯的制作全套技術(shù)，香酥雞的鹵料配方配比、雞的泡制、去腥味以及腌制技術(shù)、老湯的制作、雞的煮法以及過(guò)油、調(diào)料的制作全套技術(shù)、夫妻肺片的調(diào)法等全套技術(shù)。

【課程優(yōu)勢(shì)】

培訓(xùn)項(xiàng)目多，學(xué)費(fèi)低，讓您有得選，值得選，花少量錢(qián)學(xué)多項(xiàng)技術(shù)；另外還有多個(gè)小吃綜合套餐班值得推薦；

老牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，新穎小吃創(chuàng)業(yè)；

公司1998年創(chuàng)辦至今，已經(jīng)培訓(xùn)出很多人才，有的自主創(chuàng)業(yè)，有的從事餐飲行業(yè)。老師在提升自我的同時(shí)也有許多創(chuàng)新的小吃項(xiàng)目教給學(xué)員；

技術(shù)免費(fèi)更新、提供開(kāi)店指導(dǎo)。

【教學(xué)特點(diǎn)】

理論結(jié)合實(shí)踐（有理論教材）并以實(shí)際操作為主，讓每位學(xué)員自己動(dòng)手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。針對(duì)每位學(xué)員的個(gè)人接受能力量身定制教學(xué)計(jì)劃，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采購(gòu)點(diǎn)、制作方法都毫無(wú)保留的教給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。

【師資介紹】

張老師 鹵菜講師

擅長(zhǎng)各種鹵菜，從事小吃工作28年

特長(zhǎng)：制作紅鹵、白鹵、川鹵等鹵菜熟食的制作。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

徐州艾老爺餐飲培訓(xùn)是一所專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于徐州超然快意餐飲企業(yè)管理有限公司。從1998年開(kāi)辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至今，我公司每年都要派老師去全國(guó)各地學(xué)習(xí)引進(jìn)有特色的新技術(shù)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐與發(fā)展，在餐飲培訓(xùn)方面積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

我公司開(kāi)設(shè)有各類(lèi)小吃、早餐類(lèi)、中晚餐類(lèi)、鹵菜涼菜類(lèi)、油炸類(lèi)、面食湯類(lèi)、燒烤類(lèi)、中式廚師類(lèi)、飲品類(lèi)、烘焙、中西式糕點(diǎn)面點(diǎn)甜點(diǎn)類(lèi)等百余項(xiàng)技術(shù)。既可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，也可開(kāi)店，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。在我公司學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過(guò)硬的技術(shù)，每位學(xué)員都能自己開(kāi)店做老板。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【課程產(chǎn)品】